古代皇帝吃饭都是由太监先试过菜的 如果是慢性

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　　古代皇帝吃饭可是一件大事，皇帝是国家最高统治者，他的安危是和国家的兴荣联系在一起的，他的吃饭是一件大事情，要知道很多人都在窥视者这个位置。所以从皇帝这一身份诞生起，就有专门的人和机构来负责皇帝的饮食起居，如明清时期的就是这样一个专门机构，从食材的采购、烹饪、上桌都有严格的规定和制度，旁人想从中下手真的很难，如果皇帝的并无实权只是傀儡的话，那就是一回事了。这样的皇帝是任人宰割的，想加害的话很简单，这种情况也少见。下面我将从几个方面来谈谈

　　御膳房内部图

　　皇帝的饮食

　　古代皇帝饮食有专门的制度和规定，并且有专门的人负责，一般在皇宫内的们又专门从事皇帝饮食起居工作的，他们每天做的饭菜基本都不重复，还专门从外面请了专门的厨师做菜，还有一部分是内部从小培养的厨师，饭菜的种类、口味、形状、性质各不相同。如皇帝早上吃的面食、中午吃的饭食、晚上吃的各不相同，除非皇帝有特别的指示和需要，否则每天吃的饭菜都是不同的，一方面是防止有人做手脚，一方面是怕皇帝总是吃一种类型会腻味，所以要换着花样的做菜。

　　，在饭菜正式上桌前都会有专门的太监或负责人对做好的饭菜进行先尝试，看看有没有问题还有用银质的器具进行测试，看看银质的器具有没有什么变化，比如发黑，如果出现了这样的情况那就说明饭菜有问题，通过了的话才能正式拿给皇帝吃，从了人试吃之外也会养一二只动物在宫内，有时也会拿给动物们吃，都没有问题了，最好才呈送给皇帝吃。

　　皇帝在吃饭的时候也是有规矩的，叫做浅尝辄止，不管什么样的饭菜，哪怕皇帝在喜欢吃也只能尝几口，然后就要撤下去，不能在吃了，这也是为了防止饭菜出现问题，量少的话还事情不大，要是量大的话那是无论如何也很难挽回的，所以皇帝即使可以尝遍天下山珍海味，也不可能尽兴的，这也是普通人无法体会到的，这也是一种高处不胜寒的体验。

　　御膳房图

　　负责的机构

　　比如在清代，最初这一机构一般分为二个部分，一个称为“茶房”、一个称为“膳房”。到了十三年(1748年)，这二个部门才合并为“御茶膳房”。这一机构的最高负责人为管理事务大臣，由皇帝在王爷和内阁大臣中特简任命，可见它的重要性，比较事关皇帝的饮食安全，绝不可能马虎的。后来则又在御茶膳房下设档案房，管理御茶膳房的题奏本章、文书档案事宜，其中的文书档案包括“膳底档”等。

　　另一方面，御茶膳房的下属机构有膳房、茶房、肉房、干肉房，其中膳房、茶房各设有银器库。御茶膳房设总理事务大臣，无定员，下属人员有尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副、尚膳、尚茶、主事、笔帖式等官员。

　　清代清帝用膳，一般是一天两餐，这源于其先祖日出上山，过午回家，这是渔猎文化的两餐习俗。皇帝吃饭的时间一般是固定的。清帝的早、晚两膳，早膳时间为卯正二刻(早上6时)，晚膳时间为午正二刻(中午12时)。

　　每天给皇帝做菜的花费花费还是巨大的，不要说奢侈的皇帝，就算比较节俭的皇帝一顿饭也得上百两银子，这些钱相当于当时十户普通百姓一年的总收入。皇帝每天吃的毕竟有限，大部分事物都是只尝一点，剩下的要不赏赐给大臣宫女要不就给宫内的太监等人，这些也都以能吃到皇帝赏赐的食物为荣。

　　皇帝吃饭剧照

　　，古代皇帝吃饭都有太监试菜的，即便是慢性毒药，也没有机会，毕竟皇室服务的机构太多了。