景颇族文化艺术 景颇族的音乐特点

　　景颇族有丰富、优美的口头文学，有反映景颇族起源、迁徙历史的叙事长诗;有反映景颇族与大自然作斗争的故事;也有神话、寓言、谚语、谜语等。

　　历史传说、故事等多与音乐相结合，又说又唱，词曲优美动听;情歌内容广泛，形式新颖活泼，能表达细腻复杂的思想感情，具有丰富的想像力和较高的意境，在景颇族的口头文学中占有重要地位。景颇族人爱好音乐和舞蹈，乐器有木鼓、牛角号、箫笛、三比(管乐器)、象脚鼓、口弦、鋩锣、钹、小三弦。

　　擅长集体舞，男女老幼都喜欢参加。舞蹈一般有欢庆性的、祭祀性的和娱乐性的三种。在新屋落成、战争胜利后跳欢庆性舞蹈。在祭“木代”(最大的天鬼)或老人死亡后为死者送魂时跳祭祀性舞蹈;在生产劳动之余和节日时跳娱乐性舞蹈。

　　景颇族舞蹈突出的特点是具有群众性，有的集体舞上千人参加，其中有60多岁的老人，也有10岁以下的少年儿童，跳起来通宵达旦，气势豪壮。着名的“目脑”(意为大伙跳舞)，现已发展成景颇族一年一度的盛大节日。“目脑纵歌”是一种上千人一起跳的大型舞蹈，伴以雄浑的木鼓声，气势磅礴，表现了群舞的高度水平。景颇男子擅长刀术，平时常以耍刀为戏。妇女善编织，能织出多彩的图案花纹数百种，其中大多是动植物，精美艳丽。棉织品图案精美，富有民族特色。各种银饰都达到较高的工艺水平。

　　土族主要聚居在青海省互助、民和、大通等县，其余散居在乐部、门源和甘肃天祝等地。土族自称“蒙古勒”或“蒙古尔孔”(意为蒙古人)，旧称“青海土人”，藏族称之为“霍尔”。

　　日常菜肴以肉乳制品为多，当地的手抓羊肉是最好的待客和节日食品。民间有不少以当地土特产为原配料制作的食品，其中较有代表性的风味食品如：哈力海、沓乎日、尕仁么、烧麦等。

　　哈力海是土族特色小吃，是土族人民比较讲究的食品之一。每当节日、婚礼或家里来了客人用它来接待。

　　“哈力海”由荨麻拌汤和白面油饼组成。其作法是将生长至五、六寸的嫩荨麻剪来洗净晒干，揉搓为碎末，放入开水锅中，加入少量青稞面搅拌为糊状煮熟，调入适量的食盐、姜粉、花椒粉和油炝石葱花。另用白面薄饼，饼的厚度如汤面条的厚度，直径五、六寸。

　　虽叫油饼，却不能炸，而是要烙。烙锅烧热后涂上较多的清油，放入饼子，翻饼时再涂一次油，将饼烙得黄而不焦，韧而不脆，呈金黄油亮的色泽。将荨麻拌汤舀在油饼上摊成筷子厚的一层，卷起来就可食用。其形如圆筒，其色绿黄相间，其味鲜美异常。

　　荨麻经日晒水煮之后，毒性尽去。没有了毒性的荨麻还有清热解毒，防痢止泻的功用。这是土族人爱吃“哈力海”的另一个原因。