吴中鸡头米,苏州特产吴中鸡头米

苏州吴中，位于长江下游的太湖之滨，气候温和，雨量充沛，河荡密布。这里的太湖、吴淞江流域及澄湖水质优良，为水生蔬菜的种植提供了得天独厚的条件，尤其对芡实的生长极为有利，孕育了吴中鸡头米的独特品质。

在这片沃土上，吴中鸡头米独树一帜。其籽粒浑圆饱满，色泽米黄，散发出淡淡的清香。煮熟后，更是香气四溢，口感软糯略带弹性，甜润爽口，让人回味无穷。作为太湖地区苏州特有的水生珍惜作物，吴中鸡头米不仅口感绝佳，其营养价值也不容小觑。每100克吴中鸡头米含有直链淀粉大于19克，蛋白质大于4.2克，是难得的佳肴。

关于吴中鸡头米的基本信息，不能不提的是其产地——江苏省苏州市吴中区。吴中鸡头米颜色米黄，清香淡雅，是国家农业部农产品地理标志的骄傲。2017年9月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“吴中鸡头米”实施国家农产品地理标志登记保护，这无疑是对这一独特农产品的极高赞誉。

不仅如此，鸡头米在中医学上也有很高的药用价值。晒干后，其可入脾经，具有健脾、补中益气的功效。这一美食不仅满足了人们的口腹之欲，更为人们的健康带来了实实在在的益处。吴中鸡头米，一道美味与营养并存的佳肴，值得每一个人品尝与珍惜。