桂皮需要密封保存吗 桂皮放了好几年可以用吗

在烹饪的调料中，桂皮和八角等香料的使用频率不高，买一点就可以用上一段时间。这些调料需要如何保存呢？关于桂皮的保存问题，其实只要将其放在干燥、通风、阴凉的地方，同时注意防蛀防潮即可。保存得当的话，一到两年内是没有问题的。但需要注意的是，桂皮的味道会逐渐变淡。

那么，存放了几年的桂皮是否还能使用呢？存放时间过长的桂皮虽然不会变质，但其芳香物质已经挥发得差不多了，无法再为烹饪提香。不建议使用存放了几年的桂皮。对于其他的干货调料如八角等，也应注意在保质期内使用，并存放于阴凉干燥处。

至于桂皮的保质期，未开封且干燥的八角和桂皮可以保存三五年。一旦开封使用，其保质期便会缩短。超市购买的香料也会有明确的保质期，只要在保质期内使用完毕即可。对于调料的保存，一定要注意防潮、防虫和防晒，以确保其品质和香味。