手工制作中国之最(手工作坊里捏出来的“绿茶之

在手工匠人的巧手之下，"绿茶之王"——太平猴魁诞生于黄山

黄山脚下，猴坑村的村民们正在为新一年的采茶季节忙碌起来。这里是中国名茶太平猴魁的原产地核心区域，得天独厚的地理优势和气候条件让这里的茶叶品质卓越。每年的谷雨前后，是太平猴魁的采摘季节，而此刻的猴坑村，犹如一个热闹的舞台，上演着采茶、制茶的故事。

猴坑村的十二组采茶人，在独特的猴魁采茶季节里，驾驶着各色车辆涌入这个小小的村落。尽管山路狭窄，车辆众多，但当地人的经验和技巧让这一切变得井然有序。被包下的本地接驳车，载着外地来的茶客和茶商，穿越这曲折的山路，直达猴岗凤凰尖浮水宕一带。

步行穿越山路十八弯，车子上不去的地方，茶农们骑着摩托车来回运输采摘的茶叶，有些地方甚至需要人力徒步背负。这里的好茶，除了得天独厚的自然环境，还源于高人力成本下的手工制茶。

每一片太平猴魁的背后，都是制茶人的匠心独运。从采摘、拣尖、摊放、杀青、做形、初烘、复烘，每一步都是纯手工制作。当天采摘的茶叶当天制作，确保猴魁的新鲜和口味纯正。手工杀青的师傅们，直接用手与茶草接触，感受铁锅的火候，这是机械杀青无法比拟的。经过手工捏尖的太平猴魁，叶身肥厚，条索直挺，口感浓厚，具有独特的兰花香。

冲泡后的太平猴魁，不卷不翘，叶底肥厚鲜嫩，茶汤入口鲜润。而最为独特的是，手工捏尖的猴魁在第一泡时，叶片不会完全舒展，散发出独特的兰花香。相比之下，机械布尖的猴魁在头泡就舒展了，香味淡且口感逊色。

太平猴魁不仅是黄山的、安徽的、中国的名茶，更是世界的瑰宝。只有用心对待每一个制茶细节，才能不负“绿茶茶王”的称号。在这里，每一片茶叶都承载着匠人的心血和对品质的执着追求。