养生壶可以煮燕窝吗？养生壶怎么煮燕窝

养生壶，一个集烹饪与养生于一体的神奇小电器，能够轻松烹煮多种食材，无论是煮银耳还是养生粥，都比传统的电烧锅方便许多。那么，我们是否可以借助养生壶来煮燕窝呢？答案是并不建议。燕窝的烹饪需要采用隔水炖的方式，这样能够有效保留其丰富的营养价值。如果使用养生壶直接煮燕窝，可能会导致营养流失。

如果你对炖煮燕窝有特别的要求，购买一款专业的炖锅会是更好的选择。尤其推荐那种隔水炖的炖锅，效果更佳。那么，如何隔水煮燕窝呢？

选取一片完整的燕盏，放入清水中泡发。待泡发完成后，用镊子将泡开的燕窝中的细毛和杂质去除，并将燕窝撕成条状。然后，在炖锅外壶加入清水，内胆加入燕窝和适量的纯净水。将炖锅放入大锅中，大火烧开，调至小火慢炖，大约40-45分钟即可。

接下来，让我们了解一下冰糖燕窝的制作方法。准备好燕窝，并提前泡软。摘去杂质和小毛毛，放在细密的筛网里再用水冲一下，控水。然后，把燕窝倒入炖盅，加纯净水。盖上盖子，隔水炖1个小时。开盖加入冰糖，再炖10分钟令冰糖融化。这样，冰糖燕窝就炖好了。吃不完的燕窝要等凉透了再放进密封的罐子里，放进冰箱保存。

在享用燕窝时，也有一些注意事项需要我们注意。例如，泡发燕窝时尽量使用冷水，不宜用热水；燕窝要隔水炖煮，防止营养成分流失；搭配冰糖更为合适，不宜用白砂糖和红糖；挑毛时要注意不要破坏燕条，以免影响口感；应用清纯的汤来炖煮燕窝；咸甜皆宜，但甜食更佳；炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期，未炖的干燕窝同样放冰箱保存。