土豆发芽了还能吃吗​，吃了发芽土豆怎么解毒

土豆是人们生活中经常吃到的菜品，深受人们的喜爱。土豆一年四季都可以吃到，是人们最爱的家常菜之一。很多家庭买了土豆放在家里忘记了食用，时间长了就发芽了，那么土豆发芽了还能吃吗?有人说处理后能吃，还有人说不能吃，吃了会中毒，下面跟小编一起来看看到底能不能吃。

土豆发芽了还能吃吗

土豆放在家里，如果长时间不食用就会发芽。那么土豆发芽了还能吃吗?有人说处理发芽的地方就可以吃了，这种做法是错误的!土豆发芽后就不能吃了，因为土豆发芽时会产生大量的霉素，被称叫做龙葵素，食用了对人的身体不好，严重的会引起中毒。

这种霉素被人体吸收以后会引发明显的中毒反应，会让人们出现喉咙烧灼感，以及胃肠炎，还有溶血性黄疸等多种不良症状，对人体健康危害特别大。关于土豆发芽了还能吃吗，肯定是不建议大家吃的。

正常情况下一百克土豆里含有龙葵素的含量大致在10毫克左右，不能对人体造成危害。随着存储时间的拉长，这种毒素会慢慢增加，尤其是在温度比较高或者接触到太阳光后发芽和变绿的土豆，龙葵素含量会得到提升，一百克土豆可以达到500毫克左右。

土豆发芽了还能吃吗？食用后直接回导致食物中毒现象，轻者下吐下泻，头晕眼花，口干舌燥，头痛腹烧，肠胃不好的严禁食用，直接刺激肠胃。还会引起很多亚健康疾病，如呼吸中枢麻痹，脑水肿、充血。

所以发芽和变绿的土豆不能食用，所以我建议大家别食用发芽或者变绿的土豆。如果实在舍不得丢掉，也可以把它长芽的部分直接削掉，发芽的根部多削去一块，然后再使用余下的部分，对身体的危害就会降到最小，出现食物中毒的可能也会降低很多，那么吃了发芽土豆怎么解毒呢？我们接着往下看。

吃了发芽土豆怎么解毒

吃了发芽土豆以后，如果中毒症状严重，需要静脉注射葡萄糖生理盐水，加快身体内毒素排出，也可以及时口服浓茶，并刺激咽喉，进行催吐处理，这样也能让身体里的毒素快速排出体外。

吃了发芽土豆以后，如果出现上吐下泻等严重不良症状则需要及时就医，并在医生指导下服用解毒药物，不然中毒症状恶化会危及生命。以上是对土豆发芽了还能吃吗解答，希望能帮到大家哟。