毛头鬼伞怎么吃，毛头鬼伞有毒吗/采摘野外菌类

菌类植物在生活中很常见， 菌类植物中有很多品种都是有毒的，毛头鬼伞就是生活中最常见的一种蘑菇。它可能出现在城市公园中、乡村小路旁、荒山野岭中等等，那么毛头鬼伞怎么吃呢?毛头鬼伞有毒吗?下面我们一起来看看吧。

毛头鬼伞有毒吗

毛头鬼伞是生活中常见的蘑菇，在还未长大之前，毛头鬼伞通身雪白，很多人采摘。那么毛头鬼伞怎么吃呢?在这里我们要先来了解一下毛头鬼伞有毒吗。毛头鬼伞长大成熟后菌盖边缘会开始自溶，产生墨汁样的黑色液体，并且散发出一股臭味。长成熟后是有剧毒的，绝对不能吃!

毛头鬼伞是很常见的蘑菇，对环境不挑剔，菌丝生命力强，所以不但野外多，也是菜市场上的一种主流蘑菇。那么毛头鬼伞怎么吃呢?毛头鬼伞在未长成熟之前可以用是可以食用的，出现黑色墨汁后就不要食用了。但小编建议大家不要在野外自己采摘食用，在菜市场安全性高一点!

在彻底变成伞形的40分钟内，毛头鬼伞的菌盖边缘会开始自溶，产生墨汁样的黑色液体，并且散发出一股臭味。毛头鬼伞从视觉上和本质上完成了黑化，这下彻底有毒，不能吃了。那么没“黑化”之前的毛头鬼伞有毒吗？肯定是有的，只不过没有成熟后毒性大！

毛头鬼伞怎么吃？菜市场卖的是人工栽培的毛头鬼伞，跟野外亲戚们正好相反，它们的菌盖通常很小，菌柄很肥。栽培毛头鬼伞的形态，是人工选育的结果，由于毛头鬼伞开伞后很难保存，所以需要在它嫩的时候赶紧采摘、运输。于是人培养出了伞盖很小，伞柄肥大，很幼嫩就能吃的品种，大家千万不要采摘野外的菌类植物食用哟。