全聚德后厨不卫生 员工操作工序恶心至极
世界奇闻 2023-03-24 17:13www.nkfx.cn世界奇闻
7月7日,北京记者获悉,被指不卫生的全聚德并非位于北京,而是在江苏淮安。,中国全聚德股份有限公司就此事回应称,将责令淮安店停业整顿,并将派专门管理督查分队去淮安店进行整改。
全聚德后厨被指存在操作不卫生情况
近日,有网友发帖称,北京全聚德某店的凉菜间,工作人员存在较多不卫生的操作。帖文后附上了监控视频。
北青报记者注意到,视频时间显示为7月5日12时许,出现在画面中的三人身着厨师服,似乎正在准备凉菜。但画面显示,三人都没有戴口罩、手套,并且画面中出现了厨师用抹布擦盘子,玩手机和制作完食物在衣服上擦拭的场景。
有网友质疑,视频中几名厨师的做法并不符合相关规定。根据《餐饮服务食品安全操作规范》第二章第十二条规定,从业人员应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露。,规定要求,从业人员操作前应洗净手部,操作过程中应保持手部清洁,手部受到污染后应及时洗手。,接触直接入口食品的操作人员,在处理食物前、使用卫生间后、接触生食物后,触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后应洗手并消毒。
视频曝光后引发众多网友关注。不少网友直呼全聚德的老字号招牌被毁了,询问事件如何处理;也有网友质疑视频如何流出,怀疑事件的真实性。
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