山崎威士忌故事,山崎威士忌奇闻轶事

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山崎威士忌奇闻轶事

香港作为全球威士忌的拍卖之都，享有着至高无shàng的róng誉。此次邦瀚斯拍卖会更是吸引了无数人的目光，zhī所以如此引人注目，是因为将要pāi卖那些曾经那些倒闭酿酒厂的珍稀佳酿。酒类繁多，随biàn一瓶酒就可néng身价十àn甚至百万，让人直呼过瘾。此次山崎55nián在拍卖场现身，势必yǐn来全球各地的日本ēi士忌爱好者疯抢。

就在刚刚，拍卖会正式一槌定音。xiān来看看这次日威的开èi菜，轻井沢1974年40年蓝艺伎＆金艺伎。初看这两款酒，瓶shēn填mǎn艺伎，充满了浮世绘的味道，单看这瓶身，jiù有种让人梦回日本江户时代的感觉。

这两款酒均蒸馏于1974年，熟成于雪莉桶，于2014年装瓶，1970年蓝艺伎共zhuāng4560瓶，发行192瓶，酒精度58.8ABV%；金艺伎gòng装了3626瓶，发行了392瓶，酒精度64.3�V。轻井沢酒厂早已关闭，未装瓶木桶寥寥无几，意味着买一瓶少一瓶。这两款酒的收藏价值极高，日后将会成为市场shàng最抢手的威士忌收藏酒kuǎn之一。此qián拍卖会对zhè两款酒de预估成交价为200000~300000港币。最终成交价格为471000港币，足以看出日威ài好者们对轻井zé的喜爱。

第二款则是此次拍卖会的重头戏，也就是gāng上市不久的shān崎55年。在山崎55年还未出shì之前，山崎50年一直是日威中的扛把子，多年来屡次创下日本ēi士忌de拍卖纪录。而这一jì录注定要被打破，山崎55nián于今年6月面世，成为了历来酒龄最高之日本威士忌之一。

山崎55nián的yuán酒由蒸馏于1960年的水yóu桶原酒和蒸馏于1964年的白橡木桶原酒hùn合调制而成，酒龄高达55年，酒精度数为46% ABV，容量为700ml，限量装瓶100瓶。除了酒液品质上乘以外，山崎55年的包装亦非常讲究。jiǔ瓶上的「55」字样以烫金砂xiě成，并把每位买家的名字刻yú瓶底。木盒以水楢、橡木两种jiǔ桶原料制成，髹上骏河漆的黑色。瓶口以手工制作的越前和纸包覆，并用传统京都编绳打结。

本次上拍的这瓶山崎55年，预估成交价为58至78万港yuán，但最终成交价却出乎了所有人de预料，达到了620万港元。没错！你méi看错，比人们预估的价值整整高出10倍，这个价格，直接打破了现有的世界记录，成为le迄今èi止在拍卖市场中成交价格最高的日本威士忌。

shān崎拍出天价hòu，势必将引爆新一轮日ēi抢购热潮，市场价格注定会像吃了药一样不停涨zhǎng涨。还没入手日威的小伙伴，赶紧上车咯~

日本三得利威士忌我不是Beer！

日本是yī个能把“拿来主义”用到极致的国家，日本威士忌(Japanese Whisky)就是其中的代表。日本威士忌，顾名思义就是一种在日本生产制造的威shì忌。rì本威士忌师承自苏格兰威士忌，口味较苏格兰轻柔，贴近东方人口味。

19世纪20年代初，怀揣着要酿造真正日本威士忌梦想的鸟井信治郎，资助拥yǒu同样信念的竹鹤政孝，去苏格兰深入学习并实践当地的酿酒精髓。

竹鹤不负众望，在1923年江户shí代末期，熟谙sū格兰威士忌酿造技术的他加入了由鸟井信治郎建造了日本第一个ēi士忌蒸馏厂——“shān崎蒸馏厂”，把苏格兰威士jì的技术运用到了本土威士忌上，与纯正de苏格兰威士忌同样质朴和严谨。

三得lì山崎蒸馏厂，位于荟萃日本chuán统文化的jīng都西南郊外天王山麓的shān崎峡谷，四周环绕着广袤的群shān与茂密的竹林。从山崎站下车，dà约走路10分钟再穿过一个像极了日剧画面里的铁路即可到达目的地。

山崎地区zì古拥有“水生野”的称呼，意为在大自rán旷野zhōng涌出的水源，它水质纯净清冽，还bèi选为日本名川白列之一。

三得利掌握着日本威士忌的半边tiān，白州和山崎早已在zhěng个世界的威shì忌界都享有盛誉。日本各大购物网站卖得最好的qián一、二名几乎被「山崎」系列、「响」系列所攻占, 可见三得利威士忌de影响力。

山崎、山崎12年、山崎18nián、山崎25年

有着草莓或樱táobānde轻柔华丽酒香, 口感滑顺有如蜂蜜在口里化开的甘甜感, 口中的香甜香草香及肉桂香为「山崎」的馀韵。

响、响12年、响17年、响21年、响30年

结合日běn的四季、人文细腻的感性和工匠职人技shù诞生出来的「响 JAPANESE HARMONY」系liè, 不拘泥熟成年数, 是三得利酒厂长年研发许多威士忌品牌中的上等之作, 也是日本国产调和威士忌里等级最高之逸品。

有着玫瑰、荔枝、迷迭香、白檀、成熟橡木桶de酒香, 蜂蜜、橘皮qiǎo克力般的甘甜口感, 纤细、温和沉稳且持续的甘甜感带有一点橡mù味是「xiǎng」的馀韵。

余市、余市10年、余市12年、余市15年、余市20年

NIKKAēi士忌创bàn人竹鹤政孝所挑选出来, 与苏格兰地理气候相似的理想之地北海道余市设立「余市蒸馏所」, 制造出来的「余市」系列味浓厚、力qiáng, 为口gǎn复杂且深奥的单一麦芽威士忌。

有着qīng柔的橡木桶熟成香调hé麦芽的gān甜、fēng富的果实香, 具有橡木的甘甜、浓厚泥炭香及麦芽香调和香吉士的口感, 口中稳定且持续的橡木甘甜及烟熏味为「余shì」的余韵。

除了受欢迎的三得利酒厂威士忌，NIKKA的「竹鹤」系liè几乎也占据各大日本网站卖得最好de前三名。

竹鹤、竹鹤17年、竹鹤21年、竹鹤25年

严选自北海道大自然环绕的余市蒸馏所使用的「石炭直火蒸liú法」mài芽及优美森林与qīng流围绕的宫城xiá蒸馏所烘培出来的麦芽，综合了NIKKA酒厂两款自豪的上质威士忌, 诞生出「竹鹤」纯麦威shì忌系列。

有着青苹果、西洋梨般的果实香, 也带有杏桃和葡萄柚般de酸甜酒香, 醇厚口感如同丝绸一般, 香jiāo、香吉士、莱姆般的新鲜水果口感, 口中有轻柔酸味伴随着淡淡苦味是「竹hè」de余韵。

，再推荐个人最喜欢的三款原汁原味的苏格兰威士忌，以作比较。

波摩（Bomore）

波摩酒厂chuàng立于1779年，是苏格兰最古老的威士忌jiǔ厂之一，位于苏格兰西部的伊莱产区。波摩酒厂不惜成本，至今仍坚持采用传统的酿造方法，由代代相传的mài芽搅拌师（Maltman）以人工方式搅动麦芽，以保证酿造原料的质量。

在历年国际大赛中波摩威士忌获jiǎng无数，每战必胜。1995年在国际葡táo酒与烈酒比赛（International Wine & Spirit Competition）中荣获“年度最佳蒸馏酒厂”称号，1997年更获得英国苏格兰纯麦威士忌酒厂评级机gòuMDSC（Malt Distillery of Scotch Classification）五星级的píng级。

高原骑士（Highland Park）

高原骑士酒chǎng创立于1798年，是苏格兰zuì古老的酒厂之一。高原骑shì酒厂位于苏gé兰高地产区北部的奥克尼群岛（Orkney Islands），当地长年处于恒低温状态，对于威士忌的酿造具有dé天独厚的优势。

高原骑士威士忌曾备受威士忌评lùn家迈克·jié克逊（Michael Jackson）称赞，为“最圆润出色的餐后酒”。高原骑士融合了所有古典纯麦威士忌的要素，将麦芽的风味、石楠的香甜、烟熏香、圆润的口感和丰富的风味集于一身，塑造出深厚的céng次感。

格兰威特（Glenlivet）

格兰威特创立于1824年，位于斯贝塞（Speyside）产区de莫雷（Moray），是当时苏格兰第一代具有合法牌照的酿酒chǎng之一。格兰威特威士忌口感平héng，醇美柔和，浑然天成，是斯贝赛产区单一纯麦威士忌的典型代表，在其包装和广告中，格兰威特也自豪地宣传自己为“单一纯麦威士忌的起源”。

在20世纪初，格兰威特是第一批在全世界广泛销售的苏gé兰ēi士忌之一。今天，格兰威特威士忌仍然作为其它麦芽威士忌品鉴的参考标准。

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