酒多网 3.15，酒多网教您如何辨别真假酒

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一年一度的3.15消费者权益日即将来临，作为我们广大消费者，如何辨别酒的真假呢？全球品种最全、服务最优、优惠最多、信誉最佳的立体化酒业营销服务平台—酒多网带您一起学习如何辨别真假酒。

当大家拿到一瓶酒的时候通常会怎么样直观的辨别出真酒假酒呢？

白酒

色拿起酒瓶，突然倒转，仔细观察应该无色透明(个别品种允许淡黄色)，无悬浮物、浑浊物和沉淀。酒盛于瓶中，瓶上无环状污物。用力摇晃，观察酒花，一般酒花细，堆花时间长者为佳。

香清香型酒应清香纯正，曲香型酒应芳香浓郁，酱香型酒应酱香突出，米香型酒应蜜香清雅，否则是香气不正

味口味应醇香，无外来邪、杂异味，无强烈刺激性。

啤酒

优质的啤酒倒在杯子里后，黄色清澈透亮，没有异味，必须有泡沫。根据国家标准，瓶装的啤酒优质品泡沫可以持续达到200秒、二级品达到170秒，三级品达到120秒。而听装的啤酒中，优质品泡沫可以持续170秒，二级品达到150秒，三等品达到120秒。

洋酒

在大陆假冒情况最为严重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又多集中在轩尼诗、人头马和马爹利三个品牌上。

标识洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章；真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。

液体真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。

瓶盖真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而且做工严密，塑封整洁、光泽，而假酒的防伪盖则是粘上去的，做工粗糙。

防伪标真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。

下面从具体的酒的分类、香型、包装的特点来辨别

一、酒的分类.AAA酒是假冒伪劣行为者最常涉足的地方之一，酒分白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒、露酒和药酒七种。

二、名优白酒质量优劣的鉴别:

1.白酒香型(1)酱香型 风味特点酱香突出、幽雅细致；香气香而不艳，低而不淡；酒体醇厚，回味绵长；倒入杯中放置过夜，香气不失，饮后空杯香气犹存。典型茅台酒，有郎酒、武陵酒、迎春酒、龙滨酒等。

(2)浓香型 风味特点浓郁，芒香扑鼻；绵柔甘洌，入口甜，落口绵；尾子干净，回味悠长。典型四川泸州老窖，名酒中有五粮液、洋河大曲、古井贡酒、剑南春以及优质酒中的双沟大曲、淮北口子酒、邯郸丛台酒等。

(3)清香型 风味特点清香纯正、口味协调、微矩、余味爽净，传统老白干风格。典型山西杏共村汾酒，有河南宝丰酒、山西祁县六曲香、西凤酒、高粱酒等。

(4)米香型 风味特点蜜香清雅纯白，入口柔绵，落口甘洌，回味怡畅。小曲酒多数属于米香型，有时还有令人愉快的药香。代表酒是桂林三花酒、全州湘山酒、广东澄海狮泉玉液、长乐烧等。

(5)复香型 风味特点兼有两种或两种以上的白酒香气，具有一酒多香的风格，代表酒有名酒中的董酒（有药香），优质酒中的白云边（清香带酱香）等。一般白酒香气不突出，很难区分其香型。 ;

2.劣质白酒

(1)色泽异常

失光—酒中混入任何不应有的物质微粒，都会使酒液失光。有时瓶装酒的酒瓶玻璃不良，发暗或洗刷不干净，从瓶外看酒液失去光泽，但这并不是酒液摇摇欲坠光。

乳白色—白酒遇冷，高级醇过多而造成，或加浆时产生。

灰白色悬物—由于白酒过滤等原因，纤维混入酒中，吸附一定的金属氧化物或其它悬浮物。絮状物—白酒在低温（0℃以下）常产生一种白色如棉絮状物质，飘浮于或沉淀在酒中，是可逆性的，在温度千高条便消失。

发黄— 生产中由于酷热形成有色物质，成品酒是由于受铁等金属而变黄。应区别些白酒本来便带黄色。

发褐— 溶解容器中血胶而成，在低度白酒中尤为显著。

发黑— 由于在酒中有铅和硫化铅的黑色沉淀（醋酸铅沉淀则是白色），有毒。

发蓝— 酒受铜锈感染而发蓝，铜的化合物也有毒。

白色沉淀— 瓶酒的沉淀是由玻璃中含有较多的硅酸钠引起。

蓝黑色沉淀— 由铁离子拓松木塞单宁形成蓝黑色沉淀。