芹菜叶和芹菜茎哪个营养价值更高？

绝大多数人都会认为芹菜茎更有营养，在吃芹菜的时候，很多人会将芹菜叶摘掉丢到垃圾桶里。其实菜叶子不仅可以吃，而且非常值得吃。

芹菜叶子的烟酸、维生素B2、维生素C都是茎的两倍多，矿物质镁是茎的3.2倍，胡萝卜素更是茎的8.6倍之多，扔掉可就亏大啦。