美式鸡尾酒配方及调制方法

美式鸡尾酒配方及调制方法，下面一起来看看趣谈网小编今天的分享吧。

1、Bourbon Old Fashioned

配方波本威士忌、方糖、安古斯图拉苦精、柠檬皮

1895年Gee J Kappeler的《Modern American Drinks》里记录了这款酒，但当时用的是樱桃、橘皮等复杂装饰，而Eisenhoer总统在纽约的21 Club喝的这种柠檬皮的简洁版本更受很多绅士欢迎。

Old Fashioned制作的时候，先将苦精滴在方糖上，再将方糖碾碎在杯中的方法，据说来自于喂小孩吃药的方式，可能是某位调酒师对自己小时候吃过的沾满草药苦的方糖记忆深刻，而运用在了鸡尾酒的制作中。波本威士忌中渗透出来的美国精神在这款酒里更是展露无遗，吸引了人们一再走进酒吧。

2、Sazerac 1838

配方VSOP白兰地、方糖、Peychaud苦精、苦艾酒、柠檬皮

可称为世界上最早的鸡尾酒(萌芽时期不算)，该鸡尾酒可以追溯到1830年，意外的是发明他的是法国人Antonine Peychaud，不过这款酒诞生于当时称为“酒精和爵士乐之都”的美国新奥尔良。据说在究竟是将这款酒定位成“路易斯安那联邦州官方制定鸡尾酒”还是“新奥尔良市官方制定鸡尾酒”，参议院和众议院还有过一番争斗。Antonine结合了其家族的秘密配方制成的苦精和科尼亚克白兰地制作的这款鸡尾酒，流传开来并称为鸡尾酒的经典代表。还有一种说法是Antonine当时的配方是苦精+威士忌+白兰地，，Jerry Thomas的第一本鸡尾酒书里记载了这款酒，它十足的酒劲，苦中透着甘甜的深沉味道，让其流传至今。

3、The Mint Julep

配方薄荷叶、清糖浆、波本威士忌、碎冰

作为使用波本威士忌制作的清淡口味的代表，摘自Denise Gee的《Southern Cocktails: Dixie Drinks, Party Potions and Classic Libations》，在南美炎热的夏季特别适合大口畅饮。

制作方法与mojito一致，通常薄荷叶不会碾到很碎，只取其清新香气，波本威士忌代替的朗姆酒让同是清淡口味的酒呈现出完全不同的风格来，夹杂着烟熏、橡木气味的波本威士忌独有的味道透出来，顿时显现公路牛仔风。

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