让我们来学习一下狗肉火锅的制作方法吧

狗肉火锅，它的主要食材是狗肉，它的分类是东北菜和上海菜，口味是咸鲜。狗肉火锅的制作方法是煮，口味一般在微辣，口感非常鲜嫩，狗肉嫩滑，狗肉火锅的主料是狗肉1500克，辅助作料是茴香15克当归50克，还有用到的调料是桂皮15克 黄酒100克白酒25克辣椒(红、尖、干)10克酱油75克 味精2克 盐5克 辣椒酱25克 白砂糖15克 猪油(炼制)100克青蒜20克 大葱10克 姜10克，狗肉的的制作方法非常简单，在网上就可以查询到，接下来就让我们来了解一下有关狗肉火锅的制作方法的相关内容吧！

1狗肉火锅的制作方法狗肉火锅简介

狗肉火锅是一道东北菜。主料狗肉。口味微辣， 色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。此菜功效冬季养生调理、 肾调养调理 、补阳调理 、补血调理。狗肉火锅以狗肉为制作主料，狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主，口味属于咸鲜。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。食谱资料狗肉火锅介绍工艺煮口味微辣口感色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。主料狗肉1500克辅料茴香15克当归50克调料桂皮15克 黄酒100克白酒25克辣椒(红、尖、干)10克酱油75克 味精2克 盐5克 辣椒酱25克 白砂糖15克 猪油(炼制)100克青蒜20克 大葱10克 姜10克

2狗肉火锅的制作方法_狗肉火锅怎么做_狗肉火锅的家常做法

1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。