高营养价值的青鱼做法各样，哪种是你最喜欢的

随着科技现代化的发展，人们对于饮食的要求也越来越高，越来越注重食材的营养价值。鱼类因富含蛋白质等高营养价值受到人们青睐。不知你是否了解青鱼的做法呢？其实青鱼的做法各种各样，每种都有其独到的地方，就让我们一起来了解和学习一下青鱼的做法吧。

常见的青鱼的做法

青鱼的做法多种多样，可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴。

青鱼的做法也很简单，收拾青鱼的窍门右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲洗干净。

红烧青鱼的做法

青鱼化冻打花刀，料酒葱姜腌制10分钟；热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋；

少油四成热，煎至表皮微黄，加适量糖，变色后加适量热水，酱油中火烧15分钟，大火收汁；快收汁前撒紫苏；撒鸡精葱花就ＯＫ了！