美味红烧肉的做法——到底是要吃呢还是要减肥

现在的年轻人，不分男女都一个个喊着要减肥，人们的审美都偏瘦，所以为了符合大众的审美，就只能远离美食了。，也有一些人不顾他人的看法，随心所欲的追求美食，哪管自己胖不胖，只在乎食物好不好吃。今天我们要说的是让人们欲罢不能的红烧肉的做法。红烧肉肥而不腻，吃着特别香，所以红烧肉的做法也很受人们的欢迎。

一、什么是红烧肉

红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道非常著名的本帮菜，充分体现了本帮菜浓油赤酱的特点，有的人觉得瘦肉偏硬有的人觉得肥肉腻，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜，这道菜便是红烧肉。

二、红烧肉的几种做法

柠檬红烧肉用料带皮五花肉700g、新颖黄柠檬大半个、姜片4-5片、八角2枚、桂皮1小段、老抽约30ml、净水（约700~800ml）、冰糖2小勺、盐1小勺、葱1小段；做法1.带皮五花肉洗净切成块状，放入沸水中煮1-2分钟，烫出浮沫。捞出冲洗洁净，放入电压力锅内。2.柠檬洗净切成片。用手轻按柠檬片。

将柠檬汁挤入五花肉内。挤完的柠檬片不要丢弃，一同放入锅内。3.放入姜片和八角、桂皮。6、放入1小勺盐，2小勺冰糖。倒入老抽，再倒入水。用筷子稍稍搅拌至全部质料平均散布。4.开始烹调，用文火炖差不多45分钟。红烧肉一步必需要收汁，翻开锅盖，大火加热进行收汁。盛出后能够撒上葱末点缀。