不知道你们有没有发现，日本的料理店有一个很与众不同的地方，尤其经常看料理番的人，是不是总觉得，为什么大厨好像永远跟客人离得很近?
《深夜食堂》里的大叔就是一个人忙活一家店，来店的客人直接跟老板/大厨/服务员的大叔点菜。在一眼就能望到底的厨房，就算大叔上菜都是一道接一道并不快，可直接围着厨房的客人们根本不会催菜也没必要催。
好吧，刚开始小通是会觉得，这么正大光明的把厨房重地放在客人面前，根本就是老板大叔的自我满足嘛，料理番都是需要炫技的吗。
，在真实的日本料理店里，这并不是特例，而是常态。你看五郎，都孤独地吃了好几十集的美食了，基本上每家店都能直接看到厨师在边上忙活，要么就是厨房装的是玻璃门，就是非要让你看到厨师不可。