炸鸡腿没有面包糠用什么代替 馒头也可以代替

鸡腿炸至金黄香脆，外层包裹的粉状物让人垂涎欲滴。你是否也曾为没有面包糠而苦恼？其实，家常炸鸡腿也可以创意无限，让我们来看看如何用替代食材打造美味的炸鸡腿吧。

炸鸡腿没有面包糠？没问题！冷馒头来帮忙。将馒头去皮、揉碎，用馒头屑代替面包糠。或是自己动手制作面包糠，只需将现成的面包投入专用机器打碎烘干即可。若家中没有专用机器，也能轻松制作细腻的面包糠，将面包掰碎并搓细，同样能达到理想效果。这样制作的面包糠不含杂质，方便又健康。

那么，如何用这些替代食材制作炸鸡腿呢？将馒头渣作为替代面包糠的材料。步骤很简单：选用市售或自家蒸的馒头，放凉后掰成小块，搓成细腻的馒头渣。接着，将鸡腿沾上蛋液，裹上馒头渣，放入油中炸至金黄。一道美味健康的炸鸡腿就完成啦！

小贴士：冻好的面包一定要及时搓细，以保持面包糠的质量。用不完的面包糠可以存放在密封瓶子中，放入冷冻室保存，随吃随用，保存期限长达六个月。

接下来，我们了解一下炸鸡腿的详细做法。所需原料包括腌料、炸粉、鸡腿以及水。腌制比例是料：水：肉=3：10：100。首先洗净鸡腿并在腿上切几刀以便更入味。将腌料和水按比例混匀，将鸡腿浸泡其中，最好腌制12-24小时。然后用水与炸粉按比例混匀，做成浆，将腌好的鸡腿沾上干粉，再用手压实。油温控制在170-180度之间，炸十多分钟即可。

这样制作的炸鸡腿外皮酥脆、肉质鲜嫩，香气四溢。无论是聚会还是家常餐桌，都是一道美味佳肴。快动手试试吧，让你的味蕾享受这美妙的味觉盛宴！