葡萄干是怎样制作成的​ 吃葡萄干需要用水清洗吗

葡萄干是许多人都钟爱的干果美食。无论是散装的还是精装的，总能让人回味无穷。关于吃葡萄干前是否需要清洗的问题，或许会让人们感到困惑。

葡萄干的制作流程，可谓是一门手艺。从原料的选择开始，制干葡萄需要选择皮薄、果肉丰满、外表美观且含糖量高的品种。像“无核白”、“无子露”以及有子的“玫瑰香”、“牛奶”等都是上佳之选。这些葡萄需在充分成熟但不过熟的状态下采摘，然后进行剪串处理，去除损坏和过小的果粒。晾晒是制作葡萄干的关键环节，阳光下的曝晒使葡萄逐渐脱水，这个过程大约需要20到25天。随后是回软和包装，最终制成我们常见的葡萄干。

那么，吃葡萄干前需要清洗吗？这主要取决于葡萄干的来源。正规品牌出售的葡萄干通常已经过清洗和消毒程序，很多大品牌甚至标注了免洗，对于这类葡萄干，可以直接食用。但如果购买的是小作坊的或散装的葡萄干，建议清洗一下。因为这些葡萄干可能积聚了一些灰尘在褶皱里，而且商场里的葡萄干还可能被顾客摸来摸去，手上沾染的细菌会沾到葡萄干上。

那么，如何清洗葡萄干呢？将葡萄干放入一个干净的碗中，然后倒入30摄氏度左右的温水，再加入适量面粉。利用面粉的吸附性，将杂质吸附出来。然后，用手握成空心掌的状态进行旋转清洗，约2-3分钟后，你会发现水变浑浊了。这时，将浑浊的水倒掉，再用干净清水冲洗一下，最后沥水晾干，就可以享用了。

为了保证饮食的卫生干净，对于未知来源的葡萄干，清洗一下总是更放心的。而清洗的过程也并不复杂，只需按照上述步骤操作即可。