如何在家自制美味桑葚酒

制作桑葚酒：一场味蕾与自然的邂逅

材料准备：

走进大自然的怀抱，挑选那饱满的紫红宝石——新鲜桑葚。同时准备冰糖或蜂蜜，用以提升酒的风味；高度白酒，让桑葚的韵味融入其中；别忘了选择一个干净无油无水的密封容器，这是保存美好滋味的魔法盒。

桑葚的处理：

将桑葚置于淡盐水中，享受15分钟的浸泡时光，这样能够有效去除杂质和农药残留。然后细心地捞出桑葚，让其自然晾干，或用厨房纸轻轻吸干水分。别忘了轻轻剪掉桑葚的绿色根蒂，这不仅使酒品更加美观，还能避免苦涩味。

制作启动：

在密封容器中，按照一层桑葚、一层冰糖的顺序进行叠加，直至填满。记住不要装得太满，留些空间让酒体自由呼吸、发酵。缓缓倒入高度白酒，确保每一颗桑葚和每一粒冰糖都被酒液温柔地覆盖。

密封发酵：

将容器密封好，将其置于阴凉、通风、避光的地方。此时的桑葚酒正在与时光悄悄对话，一般需要3个月至半年时间进行发酵。你可以定期轻轻摇晃容器，让桑葚与白酒在时光中充分融合。

过滤与装瓶：

当桑葚酒完成发酵后，用干净的纱布或过滤网将酒液与桑葚残渣温柔分离。然后，将这份深红如宝石、香气浓郁的桑葚酒倒入干净的玻璃瓶中，再次密封保存。

温馨提示：

在制作过程中，卫生至关重要，确保所有工具和容器都干净并消毒。发酵过程中要定期检查容器的密封性，避免杂菌污染。虽然桑葚酒美味诱人，但也要适量饮用。特别是体质偏寒、脾胃虚寒的朋友们，更应谨慎享受这份美好。

现在，你可以在家中轻松自制美味的桑葚酒了，让这份自然的美味在你的家中流淌，与亲朋好友分享这份与自然的邂逅。