PP视频《寻味中国》第二十五期：福建平和邂逅果

　　古人称柚子“其金黄，柠檬不能比其艳，红桔不能比其雅；其香幽馥，置于室内异香满室，置于园中香飘十里，其味甘醇，桔莫能比其甜，梨不能比其清；其肉肥美，诸果莫及”。也正因柚子有这诸多优点，才能在众多的秋令水果中脱颖而出，被无数食客喜爱追捧。在PP视频即将播出的第二十五期《寻味中国》中，我们就将跟随美食博主王阳的脚步，来到了素有“中国琯溪蜜柚之乡”美称的福建漳州市平和县，探访被原国家质检总局批准实施地理标志产品保护的琯溪蜜柚。

　　蜜柚又名香抛，是柚子优质品的一种，平和县的特产琯溪蜜柚更是驰名古今中外。在100多年前琯溪蜜柚就享有盛誉，清乾隆年间，琯溪蜜柚被列为朝廷贡品，且据《闽杂记》记载“福桔之次，当推平和柚，它处出者，瓤中向两层，上下有直生相衔，独平和出者，横直镶嵌，不分层次，香味皆可敌荔枝……”，可见平和琯溪蜜柚的栽培历史也十分悠久。

　　作为柑橘类水果中个头最大的一种，琯溪蜜柚果大如瓜，具有果皮色橙黄鲜艳，芳香浓郁，果大皮薄的特点，黄色的外皮很厚，十分耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故被称为“天然水果罐头”。食用琯溪蜜柚时需去皮吃其瓤，其瓤肉无籽、色洁白如玉、多汁柔软、不留残渣、清甜微酸、味极永隽。

　　琯溪蜜柚不仅是美味果品，更是天然保健食品。中医认为琯溪蜜柚“性平，味甘微酸，具有消食和胃，理气化痰，生泽止渴”的性能，对气滞腹胀、痰多色白、咳嗽喉痒、消化不良、便秘、醒酒解毒等都有疗效。现代药理研究也证实了它的部分保健功能一是含有大量维生素C和维生素P，能维护毛细管的正常功能，降低血液中的胆固醇，适用各类心血管疾病；二是人体所需的微量元素镁、钙、铜优于其它水果含量，具有调节人体新陈代谢之功用；三是含有类胰岛素成分，有助于降血糖，适用糖尿病人；四是含有柚皮苷d－檬柠烯，具有防癌及抗畸变的作用；其热量极低，具有减肥、预防脑血栓、防治肠胃病的功效。

　　琯溪蜜柚大多在每年的农历八月十五左右成熟，节目中寻味人正赶上了蜜柚成熟的最好时节，幸运的亲自体验了采摘柚子的乐趣，品尝到了晶莹剔透、酸甜可口的平和琯溪蜜柚，并为观众了平和琯溪蜜柚的四大主要品种—白肉蜜柚、红肉蜜柚、黄金柚以及三红蜜柚的不同之处。

　　山清水秀的平和县，物产丰富，人杰地灵，琯溪蜜柚不仅是平和县主要的种植作物，也是平和县的重要经济支柱和地方标志。琯溪蜜柚经历了怎样的历史与发展？对于平和当地人来说琯溪蜜柚意味着什么？节目中寻味人又将如何解锁琯溪蜜柚的多种食用方法呢？诸多问题的答案尽在PP视频即将上线的第二十五期《寻味中国》里，等你来探寻！