A站UP主长安一条柴，一人一犬探店美食

A站有一位特殊的UP主“长安一条柴”，准确来说，这是一个由一人一犬组成的神奇组合。

一改传统的美食探店路径，长安一条柴的镜头下鲜少出现高端精致的店铺，多的是散布在古城西安的特色小店。出镜人“吃肉”是个地道的吃主儿，探店路上必不可少的伙伴是一条叫“安安”的柴犬。

两年前，“吃肉”在商业上进行探索，不慎跌入创业失败的阴霾。在经历一段灰暗的时光后，他推开了二次元文娱社区A站的门，却意外收获了一批忠实粉丝，开了一家生意不错的柴犬咖啡馆。两年间，“吃肉”的个性因为一条柴犬的到来而改变，并在走街串巷中悄悄打开了自我。

爱犬“安安”、街头美食与A站融合在一起，不经意间让“吃肉”的生活生出鲜艳的花儿——近39万ACer的关注，是对这位有品位、有内涵的西安大哥深深的认可；“跟狗狗出去吃饭的人”也成了社区里的一道风景。

一人一犬，成了相互陪伴的“挚友”

吃肉坦言，在安安到来之前，他是“一人吃饱，全家不饿”的类型，很少顾忌旁人的眼光，简单的说就是“很宅很自我”。但安安来了之后，吃肉恍然间明白了“哦，原来人也可以为他人而活！”

提起安安，这个看似冷漠的男人脸上总是挂着老父亲般的柔和。吃肉不擅社交，国外留学多年，加上家庭方面的原因，整个人相对比较内向。偶然的机会，他买了股票小赚了一笔钱，好巧不巧，这笔钱刚好是一只狗狗的钱，柴犬安安就这么走进了吃肉的生活。

有一次，吃肉带安安去洗澡，顺带在旁边的饭店档口买了些食物，老板说“狗子这么乖，完全可以进店吃饭”，于是吃肉就承了老板的好意，带着安安进店吃了一顿。之后就一发不可收拾——2018年下半年，吃肉开始把出行的过程记录下来，做成了“长安一条柴”美食探店。

长安一条柴的特色，除了街头美食探访的色香味，还有一脸“蠢萌”的安安。，餐饮是个格外注重卫生安全的行业，带着狗狗入内就餐免不了遭受白眼。一般情况下，吃肉选择测评餐厅，都会提前与店家沟通，在征得店家同意之后才会带安安入内，并拿专用的宠物碗投喂筛选处理过的食物。

若是店家不允许放安安下来，吃肉就这么全程背着安安就餐。如果足够幸运，碰到允许安安入座的店家，吃肉也会先在座位上垫上宠物坐垫，离开时还不忘用粘毛器把安安坐过的地方打扫干净。

在外遵守规矩，在家吃肉也很注重安安的。在今年2月发布的一则视频中，吃肉细致地给安安做清洁，还不忘给安安刷牙。视频中的安安挣扎着拒绝，吃肉还是强行打开它的嘴巴，一边心疼一边清理。

这个情形，像极了安安去宠物店洁牙，打了麻醉的它动弹不得，吃肉心疼得宛若一个爱女心切的老父亲。

另一则视频中，吃肉说安安不怎么合群，无法很好地融入到其他狗狗中。于是，柴犬咖啡馆诞生了，这样一来可以训练安安与其他伙伴共处的能力；另一方面，除了做探店视频，吃肉也有了新的事业可做。

安安改变了吃肉的轨迹，一人一犬成了相互陪伴的“挚友”。安安也是“长安一条柴”的灵魂，成为西安本地高辨识度的“犬”，它哪天掉队了，“长安一条柴”或许就不再成立。

带犬出行让舌尖游走，让视角开阔

进入短视频领域之前，吃肉是个有些闭塞的海归派；入行之后，吃肉成了彻头彻尾的西安街头美食探测仪，视角随之开阔。

“有国外生活经历的你，为什么会选择做西安本地的美食探店up主？”面对这样的疑问，吃肉解释到，作为西安人，感觉西安还有很多隐藏的美食没被发掘，希望更多人品尝到这些美食；说，他并非专业的美食评鉴出身，工业化凝重的形式并非擅长项，或许街头游走的美食搜寻形式更适合自己。

吃肉是个很宅的人，用他的话来形容自己“我会选择去做一个电竞选手，几天几夜不出门，有吃有喝。”他的眼神里隐约藏着一股反叛和固执，以至于，你不走近他或者与他交谈，很难发现，这股劲正在悄然瓦解。

既然是做西安街头的美食测评，自然是免不了高频率地出行、搜寻各类隐藏在城市各处的小店。今天的他，可以为了测评一家30年的小推车油炸馍，驱车行驶200公里。他几乎不刻意抹去对可口食物的喜爱，狼吐虎咽之后的杯盘狼藉、嘴角留下的食物残渣、对着镜头竖起拇指毫不吝啬地赞美。

起这样的变化，有两件事情，让他忍不住拿出来“炫耀”。

第一件，来自粉丝的“大胆跨越”。吃肉说，一些经常关注的粉丝，了解他之前是个名副其实的“宅男”，看了他的测评，来到西安之后，会去他测评的地方打卡，并留下“这是我第一次出远门”之类的评论。吃肉很开心，走出来对这些人来讲或许就是一个机遇！

第二件，来自许多老店和老师傅对食物的诚意。许多出品不漂亮却口味过硬的老店，到饭点去看反而人满为患，既然是这样，吃肉问他们为什么不扩大经营或者加重营销？这些人的回答朴实又倔强“做100个人的生意已经富足，为何要做1000人的？更何况，库存就这么多，三四点钟就卖完了，七八点来的人怎么办？”

走出去，吃到美食的，收集了许多不同视角的思想，这让吃肉感到很充实。镜头前，“长安一条柴”通过丰富多样的美食测评，让粉丝感受到美食的力量；镜头后，“长安一条柴”历经市井气息的滋养，内心渐渐丰盈起来。

入驻A站这件事，会迟到但不会缺席

刚开始做视频，长安一条柴是“广撒网”模式，几乎能想到的都入驻。直觉告诉吃肉，“一人一犬”的美食呈现形式一定会有市场，现实却是粉丝上升速度令人焦心，“在互联网上，自己用心做的事被人骂倒不可怕，没有人关注、没有人看才是一件很可怕的事。”吃肉偶尔也犯嘀咕。

坚持了八个月，A站的猴子（即管理员）发现了这个画风清奇的探店组合，邀请长安一条柴成为AcFun签约UP主，并从行业视角、拍摄节奏、封面以及文字呈现等方向给了吃肉专业建议，把他从只关注自己喜欢的小店和品类的误区中解救出来。

2019年，吃肉还主动走访了成都，向花花与三猫等UP主学习如何经营好“长安一条柴”和线下的柴犬咖啡馆。

而后的视频，你能感受到视频播放量的跨越，几千上升到几万，几万再到十几万，弹幕中互动的小伙伴也多了起来。“好香”、“看吃肉吃，瞬间就有食欲了”、“这家店在哪？”…….诸如此类的评论，一浪高过一浪。入驻A站不到两年时间，长安一条柴发布了128条视频，收获了近39万粉丝的喜爱。

谈到A站和猴子们，吃肉问，“我能说一件特丢脸的事儿吗？”

原来吃肉有一间实体店，因为疫情期间状态不是很好，夜深时他萌生了放弃的想法。那个时间点并没有能联系到的人，他就以朋友的身份与A站的猴子（管理员）聊天。猴子听了吃肉的烦恼，不仅安慰并鼓励他坚持下去，还主动提出愿意以私人的立场给予吃肉帮助“虽然我没有很多钱，但我的工资和今年的年终奖，全部都可以拿给你用！”

简单的一句话，在那样的时刻却很有力量。而吃肉还分享了年初他生病住院，站内粉丝给予他的感动。当A站的粉丝得知他生病时，他们都是发自内心的关心吃肉的状况，有的人问何时能痊愈，有的人喊尽快拍视频给他们，甚至还有个小朋友跑过来说“叔叔，你要早点好起来！”

吃肉略带骄傲的说“之前我就觉得A站很硬核，现在这种感触只增不减！她经历了那么多，我一度担心她挺不过来，不过从站内氛围到我们这些持续产出内容的UP主，凝结在一起，A站的未来没有理由不好！”

十几年前，作为一个看客浏览A站，现在作为一位UP主建设A站，吃肉说这是必然“做长安一条柴就像圆梦，对于真正有所热爱、有所坚持的人而言，加入A站这件事，会迟到但不会缺席。”