评论家称列出葡萄酒成分，将有助于提升葡萄酒质量

一位美国葡萄酒评论家指出，葡萄酒行业的品质提升，需要公开酒瓶酒标上的所有成分。这一建议引起了广泛关注。在《纽约时报》国际版中，葡萄酒评论家埃里克·阿西莫夫发表文章强调，美国葡萄酒消费者需要了解酒瓶里的内容，因为葡萄酒与食品一样，标明成分能让消费者在购买时做出明智选择。

长期以来，葡萄酒行业认为列出添加成分会引起消费者困惑。阿西莫夫认为，葡萄酒与食品类似，人们应当知道其中的成分并据此避免摄入某些人工添加剂或特定成分。食品革命中消费者日益关注食品成分，这一趋势也应在葡萄酒领域得到体现。思考葡萄酒的成分和制作过程是提高其质量的重要步骤。

目前，美国酒精饮料由酒烟税收与贸易局管理，而非食品与药物管理局。这引发了一些争议，一些葡萄酒零售商和酿酒师认为某些成分可能误导消费者。加利福尼亚州的山脊酒庄决定在标签上注明所有成分，这一行动得到了酿酒师保罗·德雷珀的支持，他希望其他酒庄也能跟进。

在英国和欧盟地区，葡萄酒可以不必展示成分列表，但必须警告可能导致过敏的成分。例如，如果葡萄酒中使用了鸡蛋和牛奶作为澄清剂且残留量超过一定标准，就必须在标签上标明并警告。对于二氧化硫含量超过特定标准的葡萄酒，也需要做出标注。这一做法旨在保障消费者的知情权和选择权。（编译/Estella）