余干炒粉吉尼斯记录(江西地方美食之余干篇)

余干县，古称余汗，因位于余水（今信江）之滨而得名，素有“鱼米之乡”的美誉。丰富的食材孕育了余干美食，成为赣菜不可或缺的一部分。余干饮食以咸鲜辣为主，汇聚了多样的美食佳肴。

让我们来品尝余干的炒粉与炒螺丝。余干炒粉，做法多样，牛肉炒粉、烂熬炒粉、桂鱼炒粉、石鸡炒粉等各具特色。而嗦螺丝则是余干人的一项必备技能，享受将那鲜美的肉一嗦入口的快感。

接下来是红烧甲鱼，那野生甲鱼的裙边和四条腿，鲜嫩且营养丰富，滋补效果极佳。

再来到丰收辣椒炒肉，作为十大赣菜之一，余干辣椒有着“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点。对于喜爱辣椒炒肉的吃货来说，如果没品尝过余干的丰收辣椒炒肉，那绝对是一大憾事。

藜蒿炒腊肉，又是江西的一道名菜。鄱阳湖里的草，变成人们桌上的宝，犁蒿的甘苦味让人欲罢不能。

鄱阳湖银鱼，肉质细嫩，鲜美可口，聪明勤劳的余干人将其做成各种美食。银鱼炖蛋、银鱼抛蛋等名菜，清爽怡人，营养丰富。

还有麻子果和卤子面，这是上饶一带的特色小吃。麻子果是新鲜的熟糯米经过捶打后蘸上黑芝麻末和白糖的美味小吃。而卤子面则是早餐的绝佳选择。

让我们不得不提余干的乌骨鸡。乌鸡炖汤是保持原汁原味的最佳方式。其肉质松嫩，鸡汤中带有香菇、红枣的香气，是滋补养颜的佳肴。

余干美食众多，内容虽不多但贵在精。关注我们，带你了解更多精彩！