煎鸡蛋吉尼斯记录(日本蛋价飙升多家餐饮店停供

近期，日本禽流感疫情多地持续爆发，造成了大量蛋鸡的扑杀。这一局面导致了日本鸡蛋价格的疯狂飙升和供应短缺，给消费者和餐饮企业带来了不小的冲击。

据日本媒体18日报道，自去年10月以来，日本已经累计扑杀了1600万只禽类，创下了单个禽流感流行季扑杀禽类数量的惊人纪录。在这些被扑杀的禽类中，蛋鸡的数量占比超过90%，引发了鸡蛋价格的暴涨和供应紧张。

在日本，鸡蛋一直以其价格相对平稳而著称，被称为“物价优等生”。这次禽流感疫情的冲击使得蛋价飙升，消费者和餐饮企业纷纷感叹遭遇了“鸡蛋刺客”的袭击。

据日本大型销售公司“JA全农鸡蛋”发布的数据，东京地区16号鸡蛋的批发价已经飙升至每公斤345日元，约合人民币18元，创下了自1993年以来的最高纪录。

根据日本帝国数据库公司本月的调查结果，已有近20%的主要餐饮企业因鸡蛋短缺而停止供应含蛋菜品。一些餐饮店为了应对这一危机，不得不减少鸡蛋的用量，比如将便当中的整个煎鸡蛋换成半个煮鸡蛋。随着“鸡蛋危机”的进一步升级，更多餐饮企业可能会调整菜单，减少含蛋菜品。

共同社报道指出，由于蛋鸡的养殖周期影响，日本鸡蛋的供应恢复正常可能需要至少6个月的时间。这一疫情不仅对餐饮行业造成了不小的冲击，也给消费者带来了不小的困扰。希望这场“鸡蛋危机”能够尽快过去，恢复正常的供应秩序。