面食吉尼斯记录(一根针穿进40根面！这切面技术

在众人的瞩目下，烹饪大师李红凯展现了他无与伦比的技艺。他轻柔地数着：“一根、两根、三根……”，仅仅几分钟的时间，他便将细如发丝的面条逐一穿进针眼，共计40根。这些面条，每一根都是李红凯手工擀制、精心刀切而成。

12月7日上午，自贡首届国际盐产业博览会暨井盐文化节在自流井区综合物流园区盛大开幕。以“千年盐都 盐泽天下”为主题的活动吸引了无数人的目光，而李红凯的烹饪表演更是成为了一大亮点。他的切面穿针绝活，让在场的每一位观众都为之惊叹，纷纷表示称赞。

作为“最细手工切面”（又称“金丝面”）的创始人，李红凯切出的面条直径仅0.067毫米，比一根头发丝还要细。这一技艺在2007年被收入“上海大世界吉尼斯世界纪录”，并且至今保持着“最细的手工切面”吉尼斯世界纪录。面对成都商报记者的采访，李红凯介绍到，他切出的面条具有不断、不糟、不连、入口即化的特点。而在此次表演中，他更是创造了一根针穿40根面的新纪录，远超过普通情况下一根针所能容纳的30根面。

据了解，自贡首届国际盐产业博览会暨井盐文化节为期三天，博览会现场设有多个展区，展示了盐文化、全球盐产品、新技术与设备。这不仅是一场文化的盛宴，更为各大盐业及周边企业提供了一个贸易、交流与合作的平台。成都商报客户端记者袁伟摄影报道，为这一盛会留下了珍贵的影像记录。