食届之最世界之最(全球连线-一盏茶里看“非遗”

在摩洛哥拉巴特的联合国教科文组织保护非物质文化遗产间委员会第17届常会上，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功通过评审，光荣列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。这一时刻，无疑是中国茶文化史上的一个重要里程碑。

自古以来，中国人就与茶结下了不解之缘。从种茶、采茶，到制茶、饮茶，我们发展出了绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类，以及花茶等再加工茶，共计2000多种茶品。其中，茉莉花茶以其鲜灵持久的香气和醇厚回甘的滋味，深得北京人的喜爱。

吴裕泰茉莉花茶的窨制技艺已经跻身国家级非物质文化遗产之列。新华社的记者近日走访了这家历史悠久的“中华老字号”，探寻茉莉花茶制作技艺背后的奥秘。每一碗香茶，都仿佛融入了中华文化的精髓，沁人心脾。老舍茶馆作为改革开放后的第一家民俗文化茶馆，汇聚了京味文化、茶文化、戏曲文化、食文化等多种元素，已然成为北京最具魅力的传统文化舞台之一。

当下，除了传统的中式茶馆，全国各地也涌现出了一批新中式茶馆，受到年轻人的热烈欢迎。这些都彰显了中华茶文化在世界范围内的广泛影响力和深厚底蕴。

值得一提的是，我国目前共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，数量居世界第一。中国的茶文化不仅穿越了历史的长河，跨越了国界，更成为了中国与世界人民相知相交的重要媒介，成为人类文明共同的财富。这不仅彰显了中华文明的博大精深，也体现了我国对于非物质文化遗产保护和传承的重视与努力。