香肠保质期多长 必看的知识

谈到香肠的保质期，可能很多人并不十分清楚。由于香肠是肉制品，其保质期是需要我们特别注意的。下面将详细介绍关于香肠保质期的相关知识。

香肠，这一日常食材，究竟能保存多久？在保存时又有哪些需要注意的事项呢？原封包装的香肠在冷藏室内可以保存一周左右，而放在冷冻室内最好在两个月内食用完。除此之外，还有一个较新鲜的储存方法：在储存香肠时，可以在容器内放一杯白酒或酒精，在香肠上再抹上一层白酒。将容器口封严后，放在阴凉通风处。

购买香肠时，如何挑选优质香肠也是我们需要了解的知识。优质的香肠通常具有以下特点：

1. 手感干爽。优质的香肠手感应该干爽，如果香肠较湿润则不算上品。

2. 肥瘦分明。优质香肠的肥瘦比例恰当，肥瘦混杂的香肠往往口感较差。

3. 肠衣薄厚适中。肠衣越薄越好，蒸熟后香肠更脆。如果肠衣过厚，蒸熟后会变得韧性过大。

4. 观察肠体颜色。避免购买颜色发白或过于鲜艳的香肠，这些可能添加了过多添加剂或经过染色处理。

还有一些口感极佳的香肠值得推荐，如安昌腊肠、莱芜香肠和如皋香肠等。这些香肠各有特色，无论是制作还是口感上都有独到之处。

值得一提的是，香肠是可以煮着吃的。煮香肠时，一定要冷水下锅，这样水分才能慢慢渗入肉中，使干瘪的火腿更加滋润。营养专家提醒，食用香肠时需要注意与某些含胺类食物的搭配，以避免产生致癌物。

虽然一般人群可以偶尔食用香肠，但寒湿体质、患有哮喘、支气管炎、呼吸道感染的人群不易多吃，以免造成身体损伤。