雪葩和冰激凌的区别 雪葩是什么东西

冰激凌大家都非常熟悉，但提到雪葩（SORBET），知道的人却不多，甚至有人将其误当作冰激凌。那么，雪葩与冰激凌究竟有何不同？雪葩又究竟是何物呢？

雪葩：传统的法式甜品

雪葩这一名词源于古代传说，相传某国王的小公主巴芭拉偶然将水果、奶油、冰等物质混合后玩耍，国王品尝后觉得味美。从此，这种甜品被定位法国大餐第一道菜后的小饮。它的口感类似于雪糕，但制法独特，将新鲜水果冷藏至结冰后磨成沙冰。

雪葩与冰淇淋的区别

虽然雪葩与冰淇淋在口感上有些相似，但它们却有着明显的不同。雪葩不含牛奶成分，是西式甜品的一种。在国外正式的西餐中，每道菜之间都会提供柠檬雪葩，用以清除上道菜的余味并提高味觉，以便更好地品尝下一道菜。而冰淇淋则是一种更为绵软、含有乳制品的甜品。

DIY雪葩制作步骤

想要体验制作雪葩的乐趣吗？以下是一个简单的芒果雪葩制作步骤：

1. 准备好新鲜的芒果，去核剥皮。

2. 将芒果放入搅拌机中打成芒果浆。

3. 加入一大勺的白糖。

4. 加入100毫升加热的水，搅拌至糖完全溶解。

5. 冷却糖水和芒果浆的混合物。

6. 将混合物放入冰格里冷冻。

7. 冻好后，将芒果冰倒出。

8. 用工具将其打碎，享受自制的芒果雪葩。

雪葩的吃法

雪葩除了可以搭配新鲜水果块食用外，还可以尝试与各种酒混合。这种甜品的酸甜口感与适量的酒精相结合，既好看又好吃，是完美的餐后甜点。想象一下，品尝着自制的芒果雪葩，再配上一杯冰镇的甜酒，真是享受！