禁菜活醉虾，虾入口活蹦乱跳（日美专家最爱的

虾是人们经常吃的食物，不仅味道鲜美而且极具营养，虾的有一种做法却被称为世界十大禁菜，那就是著名的活醉虾，因为它直接将鲜活的虾作为原料，其吃的场面和一样非常，不少胆子小的人并不敢轻易尝试。

活醉虾的特点

虾有很多种吃法，比如红烧或者清蒸等等，活醉虾确实最特别的一种，虽然制作过程并不会像浇驴肉那样恐怖，如果了解了制造的过程，有些人是难以下咽的，这道菜在很多地方都被列为是禁菜，依然有许多人很喜欢吃，传闻日本和美国美食专家最喜欢一道菜就包括活醉虾。

活醉虾的原料必须是鲜活的虾，最好是选择那种生命力旺盛且活蹦乱跳的虾，然后消毒处理后加入配料进行腌制，这个过程一般只持续20分钟，虾在吃的时候还是活的，只是它在腌制过程中因为有酒精的作用，所以可能是醉着的状态。

活醉虾的做法和调料

在制作活醉虾的时候，会先将虾的胡须剪掉，避免在吃的时候刮破嘴，然后使用消毒剂来进行消毒，消过毒之后需要用纯水来洗干净，之后捞出再加入白酒、盐、糖以及花椒粉等等作料来进行腌制，需要让虾全部都接触到配料。

腌制的过程一般是20分钟，之后就可以食用。而食用的时候会配上调料来蘸着吃，调料一般是香醋、蒜泥或者辣酱等等，看自己喜欢吃的口味来决定，而虾可以直接吃也可以剥皮来吃，一般这个时候虾会苏醒，甚至会突然蹦跳起来，可能会吓到食用者。