金针花的抗癌功效 黄花菜搭配木耳更给力

金针花的神奇功效

金针花不仅具有观赏价值，更是保健身体的良方，甚至有助于预防癌症的侵袭！在中医典籍中，金针花被赞誉为具有清热、消肿的神奇药材。而近代营养学则发现，金针花富含高纤维，有助于促进排便，更含有多种抗氧化成分和多醣体，对预防女性乳癌、抑制癌细胞增殖具有显著效果。

中医师建议，日常生活中应适当食用金针花。搭配木耳或香菇食用，更能发挥保健功效。金针花含有丰富的蛋白质和铁质，具有强壮脏腑、利尿、止血、消肿、清热以及柔和肝气等功效。其丰富的纤维能增加饱足感，有助于降低食物热量的吸收。而且，这些纤维具有吸水性，能刺激肠道蠕动，减少致癌物在体内的停留时间，从而达到预防癌症的目的。

更令人兴奋的是，金针花含有β胡萝卜素、维生素C和维生素E等多种抗氧化物质，这些物质能有效地消除自由基，减少其对细胞的破坏，抑制致癌物的形成。金针花还能协助调节女性荷尔蒙，降低女性患乳癌的风险。

值得一提的是，金针花还含有丰富的多醣体，可以促进身体内部自然杀手细胞的增生，抑制体内的癌细胞，提高免疫力，对抗肿瘤细胞增殖。虽然金针花在抑制癌细胞增殖方面表现出色，但需要注意的是，它并不能完全杀灭肿瘤细胞，因此在癌症食疗方面，正规疗法仍是首要选择。

那么，如何食用金针花呢？中医师建议以新鲜金针花为主，烹饪前需先浸泡以去除农药，洗净后也要确保充分煮熟。为了增强防癌抗癌效果，烹饪时可与香菇、木耳搭配。

推荐一道美味的【木耳金针排骨汤】，做法简单，食材健康。排骨搭配香菇、金针花和木耳，营养丰富，具有防癌抗癌的效果。需要注意的是，生的金针花含秋水仙硷，过量摄取可能会出现中毒症状，因此食用时要注意适量。痛风患者和对于干燥金针花中的二氧化硫可能引发的问题也要特别注意。

购买金针花时，若其色泽过于艳丽或闻起来有刺鼻味，可能含有过多的二氧化硫，其抗癌和抗氧化效果已遭破坏，建议避免购买。

珍惜金针花这一大自然的馈赠，合理食用，让健康与您相伴，共同抵御疾病的侵袭。