萝卜糕蒸多久？萝卜糕这样才算真熟了

萝卜糕——广东传统美味糕点

萝卜糕，一道充满广东风味的传统糕点。它不仅美味营养，更有助于消化。其主料包括萝卜、肉和粘米粉等，作为早茶和下午茶的点心，都能让人回味无穷。

想要制作美味的萝卜糕，蒸制的过程可是关键。首先需要将萝卜切成细丝，而不是偷懒使用擦丝工具，以免产生过多的水分。接着，将冬菇、腊肠、虾米切丁，瑶柱泡软后切成丝状。这些材料经过油爆处理后待用。将炒软的萝卜与这些材料混合，加入粘米粉和适量清水制成的米糊，搅拌均匀。接下来，就可以上盘准备蒸制了。蒸制的过程中，需要用大火，并且大约需要30分钟的时间。

在广州人的眼里，萝卜糕虽然看似普通，但却是一道非常地道的汉族特色糕点。它的原料并不昂贵，主要是白萝卜、粘米粉、片糖以及一些虾米腊肉。做法也相对简单。把握好的萝卜糕，软硬适中、劲道爽口，既有萝卜的清甜，又有虾米腊肉的鲜香，再加上粘米粉的绵糯，无论是蒸着吃还是煎着吃，都让人唇齿留香、回味无穷。

对于萝卜糕的保存，可以将其切块后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里。这样，就可以随时享用美味的萝卜糕了。

值得注意的是，萝卜糕的主料为萝卜，因此食用时也要注意一些禁忌。比如，萝卜不能和苹果、葡萄等酸性水果同吃，也不能和胡萝卜同吃。在服用中药期间也要避免食用萝卜，以免影响药效。

萝卜糕是一道美味营养的糕点，无论是制作还是食用，都有许多需要注意的地方。只有掌握了正确的制作方法和食用禁忌，才能尽情享受这道广东传统糕点的美味。