天麻发黑还能吃吗 黑色的天麻不要吃

天麻，一个人们耳熟能详的名词。当我们走进市场或药店，想要选购正宗的天麻时，往往会发现它的颜色并不单一，有泛黄的，也有泛白甚至泛黑的。这让许多消费者心生疑惑：天麻发黑，还能食用吗？

对于这个问题，我们可以明确告诉你：天然天麻的横断面通常呈现白色或乳黄色，绝不会有黑色的。若发现天麻有黑色截面，很可能已经变质。为了确保安全，建议不要再食用。毕竟，变质的东西容易引起食物中毒，安全至上。

那么，天麻的正常颜色应该是怎样的呢？实际上，天麻的颜色会因地域不同而有所偏差。在云、贵、川等西部地区，新鲜的天麻主要以黄色为主，但也可能略带黑色。而晒干后的天麻，经过制作，颜色可能是白色，甚至是透亮的。这种颜色变化并非天麻的本色，而是经过特殊处理后的结果。真正的天麻横切面通常是松香色，即偏黄色和乳白色两种。如果从药性的角度划分，天麻可以分为冬天麻和春天麻，其中冬天麻的药性最佳。

市面上还存在一种经过磺熏处理的天麻。这种天麻的颜色偏亮白，透明感更强，更美观。虽然按照传统方法处理的天麻中硫磺的残留量很少，短期、少量服用通常不会对人体造成危害。但长期使用或过量摄入硫磺浸熏的天麻，则可能会对人体健康造成不良影响。

在购买天麻时，建议消费者保持警惕。市面上的天麻质量参差不齐，不建议购买天麻片和天麻粉，因为它们容易掺假。真正的天麻片颜色应该是淡黄色。那些非常白的天麻很可能是经过熏硫处理过的，对身体有害。选择天然、健康的天麻，是保障自己健康的重要一环。