大寒时节的农事指南

大寒，是二十四节气中的一个节气。斗指丑；太阳黄经为300°；公历1月20－21日交节。同小寒一样，大寒也是表示天气寒冷程度的节气。在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但在某些年份和沿海少数地方，全年最低汽温仍然会出现在大寒节气内。小寒、大寒是一年中雨水最少的时段。

《月令七十二候集解》“十二月中，解见前（小寒）。”，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。这个时期，铁路、邮电、石油、输电线路、水上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施。农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。大寒节气里，各地农活依旧很少。北方地区老百姓多忙于积肥堆肥，为开春作准备；或者加强牲畜的防寒防冻。

南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。广东岭南地区有大寒联合捉田鼠的习俗。因为这时作物已收割完毕，平时看不到的田鼠窝多显露出来，大寒也成为岭南当地集中消灭田鼠的重要时机。除此以外，各地人们还以大寒气候的变化预测来年雨水及粮食丰歉情况，便于及早安排农事。如“大寒天若雨，正二三月雨水多”（广西）、“大寒见三白，农民衣食足”（江西）、“大寒不寒，人马不安”（福建）、“大寒白雪定丰年”（贵州）、“大寒无风伏干旱”。

农事基本定义要注意清沟培土，防止水害和冻害，清除杂草，防止草害。要适当补施分蘖肥，促进苗壮越冬。长期低温对蔬菜、麦类、油菜、柑橘、茶叶和常绿木草作物都有很大威胁、要注意预防。

蔬菜农事

及时移栽，加强管理。在下旬定植中小拱棚甘蓝，番茄，定植前应提前5-7天扣棚升温，选晴天上午定植，并加盖草苫保温促进缓苗。对基肥不足的大棚可在大寒后，在作物的大沟内追施鸡粪，翻入土壤中并及时浇水，可提高后期产量。

继续做好病害防治。加强对灰霉病、叶霉病、疫病、霜霉病、白粉病等的防治。

果树农事

柑桔

⑴防冻一月是全年最冷的月份，极端低温在-5℃以下时，很多柑桔品种就会受冻害。做好抗寒防冻和抗雪害工作，确保安全过冬，是柑桔的重点工作。

⑵在春梢萌动前完成清园。⑶修剪连年丰产和衰弱树的修剪以恢复树势为目的，在春梢萌动时，剪去弱枝、病虫枝和枯枝，短截已结果的枝条。间疏丛状“扫把”枝，内膛衰弱枝“留桩”（2－3寸带2－3个芽的枝条）短截；

⑷喷药消灭越冬病害虫，施重肥，利用果园间种绿肥，开穴深施，树盘松土、培土。

杨梅

做好抗寒、防冻和抗雪害工作，确保安全过冬，是杨梅的重点工作。

枇杷

以花穗套袋或用花穗下部的叶片束捆花穗等方法，预防枇杷幼果冻害；认真做好培土护根、主干涂白等防冻工作和防雪害工作。

桃

继续做好深翻改土、幼龄树整形和成龄树冬季修剪工作。继续进行新果园土地平整和定植。

葡萄、梨

仍以冬季修剪、清园为重点，做好发展新葡萄园的定植工作。