吃白萝卜有哪些益处？白萝卜的养生功效有哪些？

白萝卜的神奇养生功效及其挑选制作技巧

有句俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜”，这里的萝卜指的就是白萝卜。那么，白萝卜究竟有何种神奇的养生功效呢？让我们一起深入了解。

一、白萝卜的养生功效

1. 镇咳化痰

生萝卜籽提取物具有强大的镇咳、祛痰作用，而炒萝卜籽则有一定的平喘效果。怎样食用呢？可以将白萝卜切丝加饴糖腌食，或榨汁加蜂蜜饮用，都能有效缓解咳嗽症状。

2. 消食化积

白萝卜在增强食欲、消食导滞方面效果显著，这得益于其中的糖化酵素和芥子油。它们能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，促进胃肠蠕动，帮助消化。

3. 降压调脂

白萝卜或其籽熬水可以扩张血管，降低血压，并提高好胆固醇的含量。长期饮用鲜萝卜汁可能对防止冠心病有一定作用。

4. 杀菌抗癌

白萝卜中的糖化酶能分解致癌物亚硝胺，起到防癌作用。木质素能提高人体的免疫能力，而萝卜籽中的莱菔子素能抑制某些癌细胞和细菌的增殖。

5. 通便利尿

白萝卜中富含膳食纤维，对于缓解肠道负担、促进排便有很大帮助。炒萝卜籽对动力性尿路梗塞和前列腺增生引起的机械性尿路梗塞有一定疗效。

6. 缓解头痛

中医认为，白萝卜汁对治疗因鼻塞、鼻窦炎等引起的偏头痛有一定效果。左侧偏头痛，将萝卜汁滴入右侧鼻孔；右侧偏头痛则滴入左侧鼻孔。

二、如何挑选白萝卜

新鲜的白萝卜色泽嫩白，表面硬实。若其最前面的须是直直的，则大多是新鲜的。根须部杂乱无章、分叉多的可能是糠心白萝卜。

三、白萝卜的制作技巧

白萝卜可生食、炒食，或煲汤。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料。生吃以汁多辣味少者为好，不愿吃凉性食物者可熟食。萝卜主泻，胡萝卜为补，二者不宜同食。若需一起食用，可加醋调和。白萝卜宜生食，但需注意吃后半小时内不要进食，以防其有效成分被稀释。

四、推荐菜品：萝卜玉米排骨汤

主料：排骨400克，白萝卜300克，玉米1根，枸杞10克。辅料包括葱、姜、料酒和盐。制作过程中要注意排骨要先冷水下锅焯烫去血水，再与萝卜、玉米一同煲汤。最后加入适量的盐和枸杞调味。制作小贴士：排骨飞水时要冷水下锅，以去血水并让汤汁更清澈。

白萝卜不仅具有神奇的养生功效，还有独特的口感和风味。希望你能更深入地了解白萝卜的魅力，并在日常生活中充分利用其养生价值。