舒安藠头,武汉特产舒安藠头

在江夏区的舒安乡，一种被誉为“天然美食瑰宝”的蔬菜在此茁壮成长——舒安藠头。这里的藠头因独特的地理环境和特殊的土质，培育出了其独特的风味。舒安藠头，又名南薤、三白头，以其层多、色白、肉脆、个匀等特点，成为了人们口中的佳肴。

基本信息介绍

舒安藠头，产自湖北省武汉市江夏区舒安乡，每一个都大而色白，肉质鲜嫩且脆，汁液浓郁且甜。这是一种被国家质检总局认定为地理标志产品的特色食材，批准文号为国家质检总局公告2010年第146号，于2010年12月15日正式批准。

营养价值解析

舒安藠头属于百合科葱属，其叶细长中空，叶片丛生，基叶数片，长40—60厘米，形态稍扁平而细长，呈现出独特的管状线形，断面三角形，有3—5棱。叶色浓绿，带有蜡粉，夏季休眠枯黄，冬季则从老叶的侧芽处萌生出新叶。其鳞茎膨大为短纺锤形，着生于短缩茎上，颜色洁白，上部略带紫色。舒安藠头的分蘖力强，1个鳞茎可分蘖出10—15个。这种植物在秋季栽种，夏季收获，春季时鳞茎膨大，初夏时抽薹开花，小花淡蓝紫色，老花红色。舒安藠头的叶片较大，多倒伏于地。其薤头圆大、柄短、皮薄肉厚、富含粘液、质地脆嫩，无论是鲜食还是加工都极为适宜。

荣誉时刻

值得一提的是，2010年12月15日，原国家质检总局对“舒安藠头”实施了地理标志产品保护，这是对舒安藠头品质的高度认可。