云腿鲜花月饼的做法

世界奇闻 2023-03-29 08:46www.nkfx.cn世界奇闻

云腿鲜花月饼的做法是怎样的?让我们一起了解一下吧。

1、准备原料宣威火腿、玫瑰花酱、蜂蜜、糯米粉、面粉、猪油、水。

2、火腿去皮洗净,切成稍厚的片放进清水里浸泡5小时以上,然后取出,上锅大火蒸20分钟,放凉后切成小丁放入蜂蜜拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

3、糯米粉和面粉混合,放入锅中小火炒至微黄,也可以放微波炉里热七分钟左右,记得中途要打开微波炉翻拌一下面粉。

4、猪油、玫瑰花酱、炒好的面粉和冷藏过夜的火腿丁搅拌均匀,放入冰箱冷藏室。

5、面粉、水、猪油放到一起揉成光滑的面团,并分成若干个小剂子盖上保鲜膜醒20分钟;醒月饼皮的时候,把月饼馅放到冷冻室冷冻15分钟拿出来。

6、月饼皮在手掌心里按扁,再均匀按压开,放入月饼馅料包好,收口朝下放到烤盘里。

7、烤箱预热200℃,烤20分钟即可出炉,云腿鲜花饼趁热吃口感更好。

小贴士

不同面粉吸水性不一样,和月饼皮的时候水需要慢慢地放,做好的馅料可以尝尝味道,喜欢甜的可以多放一些蜂蜜或白糖。

拓展云腿鲜花饼是什么饼

云腿和鲜花饼都是云南地区的特产,这两种美食混合在一起也别有一番风味。

云腿鲜花饼是云腿月饼和鲜花饼结合的产物,吃起来有一股玫瑰的香气,还有云腿的咸味,外皮酥脆金黄,馅料的味道甜咸适中,软糯交融,味道非常好。不过云腿鲜花月饼吃多了容易口干,需要注意少吃一些。

今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。

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