泽库蕨麻,黄南州特产泽库蕨麻

泽库蕨麻，生长于青海高原的神奇之地。这里地势高峻，沟谷纵横，地貌复杂多样。冷季漫长而干冷，暖季短暂而温凉，昼夜温差大，降水集中，日照丰富。正是这样的独特环境，孕育出了独特的泽库蕨麻。

泽库蕨麻的植株是一种多年生匍匐草本植物。它的根纤细，中部或末端膨大，形成纺锤形或球形的块根。根皮呈棕褐色，内部则是粉白色。蔓生的茎细弱，呈紫红色，长达一米，每一节间长约2-3厘米。每一节点都能生根，形成新的生命。

叶片基生，呈现参差羽状复叶，长5-30厘米。叶柄较长，基部有膜质托叶。小叶多数，对生，分为二型。一种是长椭圆形，长仅0.5-2厘米，宽3-9毫米；另一种是副萼片，与萼片几乎等长，先端三齿或全缘，两者都稀疏地长着柔毛。花单生于叶腋间，黄色，散发着自然的芬芳。

泽库蕨麻不仅是一种独特的植物景观，更是一种珍贵的食材。它含有丰富的营养成分，包括人体必需的氨基酸、钙、磷、铁等矿物质和微量元素。可食部分的蛋白质含量≥7.9%，脂肪含量≥1.3%，钙含量更是高达≥120%。它还富含氨基酸和粗纤维。

值得一提的是，泽库蕨麻在农产品领域也享有盛誉。2017年9月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“泽库蕨麻”实施国家农产品地理标志登记保护。这不仅是对泽库蕨麻品质的认可，更是对其背后辛勤努力的农民和生产者的肯定。在这里，大自然的恩赐与人类的智慧完美结合，为我们带来了这样一种营养丰富、口感独特的食材——泽库蕨麻。它不仅是我们餐桌上的美味佳肴，更是大自然赋予我们的珍贵礼物。