佳木斯木耳,佳木斯特产佳木斯木耳

在佳木斯的冷凉气候中，日夜温差大，使得黑木耳在这里得以密集生长，充分积累营养物质。阳光充足的日子赋予佳木斯木耳独特的风味与品质。这里，人们利用柞树、桦树等阔叶木屑栽培木耳，这种自然的原料完全符合木耳木腐菌的生长习性。与其它地区的木耳相比，佳木斯的干耳颜色鲜艳且正，泡发的肉质厚实且有弹性；新鲜的木耳则散发着清香，色泽光泽，入口时更是肉质细腻，柔润且富有层次感，展现了浓郁的佳木斯地域特色。

耳片作为佳木斯木耳的显著外在特征，呈现出碗状形态，根部小且均匀，舒展而少卷曲。其色泽黑亮，背面覆盖着灰白色绒毛。耳片的胶质厚实，泡发率高，且具有良好的弹性。无论是干耳还是鲜耳，都散发出浓郁的香味。

佳木斯木耳不仅外观诱人，其营养价值也十分丰富。它含有丰富的蛋白质、粗纤维和钙等矿物质。其中，蛋白质的含量超过10%，粗脂肪低于1%，粗纤维含量超过2%，钙含量更是高达4800mg/kg。它的干湿比大于1:10，表明其保持水分的能力出色。

值得一提的是，2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“佳木斯木耳”实施农产品地理标志登记保护，这是对佳木斯木耳品质的官方认可。这一荣誉不仅彰显了佳木斯木耳的独特性和卓越品质，也进一步提升了其在国内外市场的知名度和竞争力。

佳木斯木耳凭借其独特的气候条件、优质的原料、丰富的营养以及严格的品质管理，赢得了广大消费者的喜爱和信赖。无论是作为日常食用的健康食品，还是作为馈赠亲友的佳品，佳木斯木耳都是不容错过的选择。