土蜂蜜有颗粒状正常吗 土蜂蜜有沙粒感是真的吗

在街头偶遇了土蜂蜜，便买了一罐回家。打开后发现蜂蜜内有些许颗粒感，这蜂蜜是真是假？蜂蜜中的沙粒感又是怎么回事呢？

对于这一问题，首先要了解的是，纯天然的蜂蜜结晶出现颗粒是正常的现象。蜂蜜结晶的多样性，使得其结晶颗粒有粗细、软硬之分。在我国蜂蜜国标中，就细分了粒粗、粒略粗、粒细和细腻等不同类型。而不同的蜂蜜种类，其结晶的颗粒感和状态也会有所不同。

对于土蜂蜜来说，出现沙粒感或颗粒感，并不能作为判断其真伪的依据。这是因为蜂蜜中的葡萄糖具有容易结晶的特性，在适宜条件下，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核会逐渐增多、长大，从而呈现出结晶的现象。蜂蜜吃起来有沙沙的感觉，有颗粒感，其实是蜂蜜结晶的物理现象，其质量并没有任何变化。

那么，土蜂蜜的功效有哪些呢？它具有杀菌消毒的作用。在没有任何医疗用品的情况下，可以用土蜂蜜涂抹在伤口上以防止感染。土蜂蜜还可以保护心脑血管。由于土蜂蜜中含有丰富的有机酸、蛋白质、活性酶以及多种植物成分，它有改进血液成分、调节人体血压水平的作用。土蜂蜜还有抵抗免疫力、调节肝脏、润肠通便等等的功效。

至于土蜂蜜的保质期，蜂蜜的保质期定为两年。如果保存得当，土蜂蜜至少可以保存三年或更长时间。只要将蜂蜜保存在阴凉处，或条件许可的情况下放在冰箱保存，就可以保持其强大的抗菌能力，因为蜂蜜是世上唯一不会腐败变质的食物。

对于购买的土蜂蜜中出现颗粒感的情况，不必担心其真伪，只要保存得当，其品质和功效是不会受到影响的。