徽菜发端于

徽菜，源远流长，起源于南宋时期的古徽州，承载了深厚的文化底蕴。作为中国八大菜系之一的徽菜，不仅是一道道美味的佳肴，更是一部徽州历史文化的生动写照。

徽菜，是以安徽特产为主原料，汲取民间传统烹饪技艺之精华，同时兼收并蓄其他菜系的优点，独具一格。无论是宴席大菜，还是五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆等各式菜肴，徽菜都以其独特的魅力，吸引着无数食客。

走进徽菜的世界，你会发现其独特的口味和技艺。徽菜以咸鲜为主，注重原汁原味，追求食材的天然之味。烹饪方法更是别具一格，烧、炖、焖、蒸、熏等技艺的运用，使得徽菜在保持食材原汁原味的更加鲜美可口。

在徽菜的世界里，每一道菜都有其独特的故事和文化内涵。无论是传统的徽州名菜，还是现代创新的徽菜美食，都体现了徽菜的独特魅力和深厚文化底蕴。品尝徽菜，不仅是一种味觉的享受，更是一次文化的沉浸。

徽菜是一道道融合了徽州历史、文化、自然和人文精神的佳肴。它以其独特的口味和技艺，吸引着无数食客前来品尝。品味徽菜，就是品味一段徽州的历史文化，感受一份独特的味觉盛宴。