精湛的水果雕刻，日本厨师的精雕刀法简直出神

日本厨师岸本武广是真正的水果忍者。不同于游戏的斩断，他更擅长于精细化的纹理雕刻。

这位日本神户厨师雕刻水果和蔬菜的时间不过短短三年，但他的作品让他在Instagram上短时间内就积累了有超过17万的粉丝。不过，你如果见识过他复杂的雕刻刀法，你也会迷上这种艺术品般的作品的。

岸本称他的手艺为“泰式雕刻”，因为传统的水果雕刻大师都来自泰国。只不过岸本在他的作品中加入了日本风格，作品的细节图案看起来就像是日本和服上的繁美绣花。

，除了传统图案，他也尝试过现代化的艺术设计，比如神奇宝贝球茄子、龙珠香蕉和神奇宝贝南瓜。美国万圣节的南瓜雕刻在和他的作品比较起来简直是小巫见大巫，可能只有中国的刀工厨师才能够一拼高下！

雕刻一颗西兰花大约需要一个小时，一个复杂的苹果需要雕刻三个小时，而把牛油果雕刻成一朵超凡脱俗的花则需要两个小时的时间。虽然每一件都是美轮美奂的艺术品，蔬菜水果毕竟是食物，每次雕刻完之后，岸本就会统统吃光。

类似于安说介绍的另一位食材雕刻大师，这两位雕刻高手都有着自己的独特手艺，如果说西方厨师偏重器，那日本的岸本就更专注于精细！