10个有两千年历史的职业

　　你有过这种经历吧曾经入住某个旅馆，然后深深地觉得自己被老板宰了，这已经不是什么稀奇事了。古代客栈老板的名声一直不好，公元前1754年，古巴比伦的《汉谟拉比法典》中就详细记载着一位老板所受的刑罚，因为他隐瞒了一位顾客的死亡实情，并将其抛尸河中。

　　也许你并不知道客栈老板这个职业已经有这么长的存在历史了。我们常常会讨论那些已经消亡的职业，有很多职业已经存在了几个世纪，一些基础职业似乎会永远存在，比如清洁员、神职人员以及官员。想知道哪些职业承受住了时间的考验？下面是十个存在时间超过了两千年的职业，其中一部分存在的时间甚至更长。

　　10. 烘焙师

　　职业烘焙师这个职业至少可追溯到公元前3000年，那时古埃及王国还处于繁盛时期。古代陵墓、小雕像上的艺术作品，以及别的埃及艺术绘画上描绘了很多人在揉面团、烘烤一些块状面包的场景。吉萨烘焙店的出土文物显示，约公元3000年以前，烘焙师们会用很重的陶器模具制作面包，然后会把这些模具放在灰烬上烤。到了公元前1500年的时候开始使用粘土做的烤炉制作面包。制作的过程是把面饼贴在热炉的炉壁上烘烤，烤熟之后，在面包掉到下面的灰烬上之前把它弄下来。

　　中世纪时，欧洲的烘焙师由手工业行会统一管理，行会统一制定每块面包的单价、规定质量标准，以及处罚欺诈行为。那个时候，人们通常吃的都是未发酵面包，都很难咀嚼、消化，所以烘焙师们就把面包切成薄片当成装食物的小盘子。这样，人们吃东西时，这些面包盘子就会吸收食物中的汁液，最终也让面包更容易下咽。如今，烘焙师依然是个热门行业，无论是在小纸杯蛋糕店，还是在大型超市的供应链上，都会有他们的身影。

　　9. 屠夫

　　很难确定第一位职业屠夫是何时开始开店做生意的。迈阿密大学的科学家以及水下建筑师们在弗罗里达的一个落水洞中发现了一只巨大的树懒于12000年前被屠宰之后的残留物。无论这是不是出自一个职业屠夫之手，我们现今已知，屠夫这个职业最早始于公元100年的古罗马时代。一个古罗马时期的浮雕就描绘了这样的情景一个屠夫在他自己的店中，手中拿着剁肉刀，头顶上悬挂着钩子，附近有一个堆满了肉的桌子。

　　这个职业在19世纪以及20世纪达到了巅峰，非常受欢迎，那时候芝加哥联合牲畜饲养场的肉类加工业巨头们垄断了这个产业，而这个行业需要大量熟练的切肉工人。

　　在20世纪，这个职业慢慢在衰落，超市代替了肉店，并且人们意识到肉类对人体并非有百益而无一害，这让许多屠夫遭遇了职业滑铁卢。，在21世纪初期，小生产商生产的高品质食品开始流行起来，比如精酿啤酒、手工奶酪以及当地特有的肉类。如今，产业咨询师们说，屠夫在未来有很多选择，并且高档肉店正迎来新的发展机会。

　　8. 木匠

　　木匠行业是兴盛于古埃及的一个行业。一部分木匠长期被法老雇佣，另一些则在车间工作。他们的主要工作是建造陵墓以及附属项目，他们也制作木质的门、细工浮雕的窗户，以及木床和木桌子等。两千年前的古埃及绘画中就有木制家具，陵墓中出土的文物也有木制家具的身影。古埃及人也发明了薄木片（用胶条黏合木条），并且给木材上漆。

　　在古希腊、古罗马、以及中东（Middle Easterners）都有职业木匠的存在，他们能构建船只、镶板、引水渠以及弹弓和攻城铁槌等武器。考古学家在发掘被火山灰掩埋的著名遗址庞贝古城时也发现了家具店存在的痕迹。

　　如今，木匠行业依旧是一个受大众欢迎的职业，人们也仍似从前一般依照学徒制度学习木工。木匠的工作领域十分广泛，从建造建筑、桥梁，到家具和艺术品制作。2012至2022年，美国木匠行业的就业率有望提高24个百分点，超出其他行业增长比率。