遗传是儿童挑食的主要原因

研究的作者迈尔斯-费斯博士是北卡罗来纳州大学营养学的副教授，他告诉《赫芬顿邮报》道“在过去10年里，人们对于挑食的问题产生了越来越多的兴趣。食物新奇恐惧症是最具遗传性的特性之一。”这项研究涉及到66对4至7岁的同卵双胞胎。根据大学发表的一份声明，研究表明72%的儿童挑食是基因遗传，剩余的是受环境影响产生的，而且家庭成员是否坐在一起吃饭也能影响孩子的饮食习惯。

虽然之前的研究也发现了挑食和基因之间的强烈联系，那些研究针对的对象是成年人和稍大的孩子。费斯说道“我们想知道遗传学是否对较小的孩子影响小于对大孩子和成年人的影响，事实上是相似的。”那么如果食物偏好在遗传中如此根深蒂固的话，父母试图让挑食的孩子尝试其它食物是否就毫无意义了呢？费斯说道“正如许多人所说的，遗传并不等于命运，这个结果并不意味着我们无法让孩子尝试接受新的食物。”

他提出，试验已经证实反复接触新食物的方法能有效的让孩子接受它们。费斯说道“有时候需要进行14到15次更多的尝试，或许这只是需要额外的工作，也或许有一点艰难而且你要花费更多的时间来让他们接受新食物。”而且，一项研究表明，尝试和压力之间的界限需要小心应对，2006年研究人员们调查了施加压力让学龄前儿童喝不同类型的汤所带来的效果。他们发现，孩子们会食用更多那些未遭受压力的食物，而且也很少抱怨。