四大家鱼是淡水养殖业的主体鱼，自唐代以来一

四大家鱼是我国传统淡水养殖业的主体鱼，这四种鱼分别是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。其实，在唐朝以前，养殖最广泛的淡水鱼是鲤鱼。因为皇帝姓李，全国禁止吃鲤鱼，所以渔民只能重新找鱼代替。四大家鱼因为非常适合混养，从而被大家广泛养殖。

一、四大传统淡水养殖鱼

在四大家鱼以前，被渔民广泛养殖的是鲤鱼。因为唐朝皇帝姓李，鲤与李同音，所以唐朝有法律规定，不能捕鲤鱼卖。所以渔民重新找鱼代替鲤鱼，也就有了青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼这四大家鱼的出现。因为这四种鱼食性和习性不同，非常适合混养，能给渔民带来更大的收益，所以四大家鱼渐渐代替了鲤鱼。

直到现在，四大家鱼仍然是我国淡水养殖业的主体鱼，也是大家最常吃的淡水鱼。青鱼和草鱼比较像，但两者还是是非常好区分的，青鱼颜色要比草鱼深得多。青鱼和草鱼是各大湖泊中，最常见的养殖鱼，它们生长快，产量和销量都很不错。

一般养殖四大家鱼，很少有亏本的，只是收益的多少而已。因为这四种鱼非常的好养，生长迅速饲料广泛，是一种适应性很强的淡水鱼。鲢鱼又叫白鲢，它颜色比较浅，且鳞片比较细小，是一种分布在我国各大水域的淡水鱼。鳙鱼也就是大家所说的胖头鱼，它和鲢鱼比较像，也被称为黑鲢、麻鲢。