蛏子生产较多的海鲜，寻找蛏子的不同做法

作为一个地地道道的青岛人。趣谈网小编可是绝对的海鲜迷，各种鱼，大黄花，小黄花，鲅鱼，偏口鱼，蛤蛎，毛哈利，虾，琵琶虾，等等，对了还有趣谈网小编最喜欢的蛏子。蛏子可是非常好吃的噢，蛏子的做法也是非常多的，油爆蛏子，清淡蛏子，蛏子炒菜，等等蛏子的做法是非常多的哦。

1、简介

蛏子[ chēng zi ]软体动物。有介壳两扇，形狭长。穴居于沿海泥沙中，肉如蛎，色白，味鲜美。 基本释义 详细释义软体动物。有介壳两扇，形狭长。穴居于沿海泥沙中，肉如蛎，色白，味鲜美。百科释义报错 蛏子（拉丁学名Sinonovacula constricta(Lamarck)），是帘蛤目（Veneroida）竹蛏科(Solenidae)瓣鳃纲软体动物的通称，又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。

盛产蛏子，南北沿海多有分布。蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。国养殖历史悠久，以福建、浙江产量最大，并有人工养殖。贝壳长方形而两端纯圆，长约4～8.5厘米，壳顶靠近前方。生长线显著，两片贝壳相等;壳面为黄绿色，常有磨损破落而呈白色。贝壳关闭时，前后端开口。栖息于河口附近和有少量淡水注入的浅海内湾的软泥沙中。

以足掘穴栖居，深达10～20厘米，足部朝下，涨潮时，入水管和出水管伸出洞口，引进水流，以行呼吸、摄食硅藻和排出废物。雌雄异体，体外受精。前、后端开口，前端为足孔，后端有水管伸出。壳顶不凸出，其位置随不同的种类而异，有的在壳的最前端，有的在贝壳中央略靠前方。