法棍变硬了怎么办

今年“哥哥”张国荣已经离开我们第15个年头了，即使已经度过了15个年头，他生前的成功一直被众人歌颂，对他念念不忘。大家或许会对他的歌曲念念不忘，或者是他在《霸王别姬》中塑造的程蝶衣角色，都把哥哥树立在传奇的位置。不说或许大家不知道，哥哥曾与法棍二度结缘，一是《纵横四海》中阿占一角中手捧一袋法棍边走边吃的，眯着眼展露最天真的笑容；二是哥哥的音乐电影《日落巴黎》，这是继《纵横四海》两年后的情景，在同一个巴黎，手捧法棍和电影中的女主角Sherry一起边走边吃。

手捧法棍在街上吃，在法国已经不是什么稀奇的事情了，法棍的地位等同于埃菲尔铁塔一般，都是法国的象征。它的经典搭配亦让法国人乃至全球人流连忘返——

蒜香奶油抹酱搭配法棍，配浓汤食用。

被称为剩法棍的福音。

因为一款正宗的法棍，通常一天过后便变硬，隔天的法棍大伙则喜欢通过蒜泥奶油抹酱抹在切片的法棍上，翠绿的颜色浸润了法棍的内心，散发出浓郁芳香，刺激你的味蕾和鼻腔。

曾经有人说好吃的食物，胃永远记得。法棍的好吃被法国人永世歌颂，经典吃法更是遍布全球。那么人做出的贡献及传奇的人生为何会因为时间推移却受到质疑呢？最近关于“哥哥为什么这么红，凭什么被念念不忘？”的疑问越来越多。

仅凭此文，想与大家说，希望几十年，或几百年后，你能把法棍配蒜泥奶油的美味告诉你的后代，也能把哥哥的传奇一生，告诉他，我们曾经有一位如此优秀的人，为我们带来了如此多的经典，温暖了我们的内心。

加点馅儿☀

LESSON 3

法棍面团+蒜泥奶油=蒜香法棍

怪你过分美丽

如毒蛇狠狠箍筋彼此关系

Ingredients 1

黄油500g

蒜粒100g

色拉油100g

海盐5g

法香叶100g

Preparation

• 蒜头掰开去皮。

• 法香叶洗净。

• 黄油软化。

Cooking steps

1/色拉油、食盐、法香叶、蒜粒加入打碎机中打成酱，再倒入大盆中。

2/加入软化成膏状的黄油用手动打蛋器搅拌均匀即可。

Tips

蒜泥奶油可冷冻保存，使用前取出常温解冻即可。

蒜香法棍

Ingredients2

法国粉1000g

盐20g

麦芽精3g

低糖酵母7g

冰水680-700g

Cooking steps

面团搅拌及发酵时间参考

1/面粉、水、麦芽精加入搅拌机中，慢速搅拌2-3min，将低糖酵母均匀撒在成团的面上方，面团表面再盖上保鲜袋静置20min。

2/将面团慢速搅拌2.5min后，将盐撒入面团中慢速搅拌1.5min，拉伸面团时面团有筋性，且可以撑出薄膜。

3/面团放至发酵箱内，面团表面盖好保鲜袋，室温基本发酵60min。

4/详细整形可看之前的法棍整形10多次的精心制作，只为把这篇完美的法棍干货分享给大家

5/冷却之后的法棍切片，涂抹上蒜泥奶油，放入预热220℃的烤箱中烘烤8min。

PS法棍面团的配方都揭晓了，酥皮面包呢？小编从来不会忘记自己说的话呀！

让你们久等啦~“酥皮”面包（其实它真的不是酥皮）的配方将于同一时间揭晓于微博不藏私面包匠人 中，大家立刻马下来吧~欢迎各位交作业哦！☺