花生油保质期多长时间

花生油保质期多长时间，一起来看看趣谈网小编今天的分享吧。

桶装花生油保质期

超市购买的桶装油或散装油大多与其他油脂成分混合，其保质期为18个月。而开封之后会加快其变质速度，，最好在打开后尽快食用，过期后不得食用。

自榨花生油保质期

，在乡下家中油炸的花生油会保存很长时间，如果保存得当，可以保存1-2年。，散装花生油在长期储存后，底部会有一些沉积物。，花生油中还含有由脂肪酸和甘油形成的脂肪酸酯，这意味着当目前花生油的味道不好时，花生油就不能食用。

如何防止花生油变质

1、当储存容器中有大量油时，可以选择陶瓷圆筒，以使容器的直径最小；当油很少时，你可以选择不透明的深色玻璃瓶。注油后，瓶口应密封，使油与空气隔离，防止食用油氧化变质。不要使用金属或塑料瓶（桶）盛装食用油，因为塑料中的金属分子和增塑剂会加速食用油的酸败和变质，导致黄曲霉毒素超标。

2、储存在储存位置的容器应放置在凉爽、黑暗、干燥和低温的地方。阳光中的紫外线和红外线可以促进油的氧化，加速有害物质的形成。储油容器应尽可能远离空气和阳光。

3、贮存温度花生油的贮存应避免高温。最佳储存温度为10℃-15℃，一般不应超过25℃。夏天不宜储存。应尽可能多地购买新鲜花生油，并应经常食用新鲜花生油。

4、保持密封使用密封容器，防止空气、水和其他物质渗入，避免引起油氧化和气味。

5、防止氧化，防止花生油氧化变质。当食用油过多时，可以在油中添加一些抗氧化剂，如胡椒、茴香、肉桂、丁香和维生素C，以延缓或防止食用油的氧化变质。

6、避免将新油与旧油混合，尤其是油炸油。不要与新油混合。高温烹饪后，油会被氧化。如果部分氧化的旧油与新油混合，将加速新油的变质。

自榨花生油怎么保存

1、保存自榨花生油应将其放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。

2、因为自榨的花生油没有添加任何防腐剂，开封后就要尽快食用。

3、一定要用密封的罐子装着，避免花生油过度与空气长期接触而酸败。

4、买回来的自榨花生油，需要近期食用的和需要保存的分开两个罐，暂时不需要食用的则将其密封或者放入冰箱。

5、许多人都习惯将花生油放在离灶头很近的地方，实则做饭时候的高温会引起油的改变，加快了油的变质。

由于自榨散装花生油没有经过除杂精滤和严密的处理，久放后底部会出现一些沉淀物，加上油里存在一些由脂肪酸和甘油形成的脂肪酸脂，一旦脂肪酸在光照、氧气、高温等条件下，就会发生化学反应，形成一些列氧化物。凡有油哈味的时候，说明已经变质不适合食用了。

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