玉米油和花生油的区别对比

玉米油和花生油的区别对比，一起来看看趣谈网小编今天的分享吧。

1、制作材料

玉米油是从玉米胚芽提取的油，花生油是从花生中提取的油。它们由不同的材料制成，所以味道和功效不同。

2、味道方面

玉米油味道相对清淡，不易产生油腻感；花生油味道很重，油炸时味道更好。

3、功效方面

玉米油是老年人延年益寿的补品。它具有低热量、低脂肪和零胆固醇的特点。

花生油中的脂肪酸能将人体内的胆固醇分解成胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。经常食用花生油可以防止皮肤开裂和老化，保护血管壁。

玉米油和花生油哪个好

玉米油

玉米油不含胆固醇，其中的脂肪酸可以抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂，保护血管。经常食用玉米油可以降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化、冠状动脉粥样硬化和血栓形成，并积极预防和治疗各种老年病和糖尿病。玉米油被称为“营养保健油”。

花生油

花生油含有80%以上的不饱和脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸和人体必需的其他不饱和脂肪酸类，对调节人体功能具有积极意义。花生油中锌含量高，可以促进儿童大脑发育，有效改善记忆。

PK结果

，他们有自己的优势。例如，玉米油是一种富含不饱和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，从而达到抑制心血管疾病的目的；花生油的脂肪酸组成相对较好，容易被人体消化吸收。建议每隔一次更换食用油。从均衡营养的角度来看，它更科学。

玉米油和花生油怎么辨别真假

1、色泽

优质玉米油一般为浅黄色，而花生油为浅黄色或棕色；劣质食用油通常深色、无光泽。

2、水分

对于优质食用油，水分含量低于0.2%，而对于劣质食用油，则相反。

3、气味

优质玉米油有玉米的香味，花生油有花生的强烈香味，劣质食用油有一种特殊的气味。玉米油可能有酸味，花生油可能有烧焦的气味、哈拉的气味等。

4、透明度

优质食用油的质量透明透明，而劣质食用油即使含有悬浮固体也会出现浑浊。

5、杂质和沉淀物

优质食用油会有少量沉淀物，但含量不超过0.2%。当加热到280℃时，油的颜色不会很深，会有沉淀，而劣质食用油会有大量的悬浮物和沉淀物。当加热到280℃时，油色会变黑，并且会有大量沉淀。

以上就是趣谈网小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。