豆腐的功效与作用有哪些

豆腐的功效与作用有哪些，一起来看看趣谈网小编今天的分享吧。

1、有益于大脑

豆腐的主要成分之一是卵磷脂。卵磷脂对神经、血管和大脑等人体器官有良好的作用。由于脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%～20%，适量的卵磷脂可以维持脑细胞的正常代谢和运作，从而在一定程度上改善我们脑细胞的活化。所以老年人常说，吃豆腐来滋养大脑是有一定道理的。

2、平衡雌激素

豆腐还含有丰富的植物激素，即大豆异黄酮。大豆异黄酮对更年期妇女非常有用。它们可以帮助更年期妇女平衡体内的雌激素，可以改善更年期综合症，并且对改善骨质疏松症也有一定作用，骨质疏松症通常发生在更年期女性身上。

3、补充体内钙质

豆腐的热量并不高，但它含有更多的蛋白质。由于越来越多的中国人患有乳糖不耐症，豆腐或豆奶比牛奶更适合中国人补充体内钙。

拓展

哪些人不能吃豆腐

1、老年人

豆腐中含有大量的植物蛋白质，需要靠肾脏进行分解代谢，老年人的肾脏的排泄废物的能力较年轻人有所下降，所以如果老年人仍然大量的摄取豆制品，就会容易导致植物性蛋白质摄入过量，从而导致体内生成的含氮废物增多，从而导致肾功能的进一步衰退。

2、消化性溃疡患者

消化性溃疡患者也应该少吃豆腐，因为豆腐中含有大量的嘌呤，那么消化性溃疡患者在食用豆腐之后，由于摄入了嘌呤的缘故，会刺激胃液大量分泌，由此就会导致胃粘膜受到刺激，从而加重消化性溃疡的加重。也比较容易导致出现嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。

3、胃炎患者

胃炎患者也应该少吃豆腐，因为豆腐容易刺激肠胃，引发大量的胃酸分泌，而且还会引起胃肠胀气的情况，所以胃炎患者为了自己的健康着想，应该尽量少吃或者不吃豆腐和豆制品。

4、肾脏疾病患者

有肾炎、肾衰竭和肾脏透析等肾脏疾病患者也要注意尽可能在日常的生活中采取低蛋白饮食，这样可以保护肾脏健康，尽可能不增加肾脏的负担。因为豆腐中含有大量蛋白质，所以大量食用容易导致肾脏运行机制过重，肾脏疾病患者是应该少吃或者不吃豆腐的。

豆腐不能和什么一起吃

1、茭白

茭白不宜与豆腐同吃，茭白和豆腐同吃的话，易形成结石。

2、蜂蜜

蜂蜜也不能和豆腐一起吃，蜂蜜与豆腐同食的话，容易导致腹泻甚至耳聋。

3、竹笋

竹笋也不宜与豆腐同吃，竹笋和豆腐一起吃，容易促进我们体内的结石生成。

4、橘子

橘子严禁豆腐同吃，因为橘子和豆腐一起吃，容易患上甲状腺肿等疾病。

以上就是趣谈网小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。